"الهيلي سطح (المعروف أيضا باسم سطح شارك في رومية، ولو مين، سطح Chuangzai)، هو واحد من المعكرونة التقليدية لدينا مع الذوق وسلس، مما يجعل بسيطة ملامح الوجه التقليدي أساسا الهيلي الحبوب الحنطة السوداء والذرة والمعكرونة والبطاطا جعلت أساسا، الهيلي الأسطح الكبيرة تستخدم الآن دقيق القمح ". المكونات
إكسسوارات
- هاي وي قوة الغلوتين 5 ز
- ماء 0.5 كجم
- Congxiang طعم
- طبخ الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 أولا، وصف وصفة: 1، مما يجعل سطح الهيلي لتحديد دقيق عالية الغلوتين، تباع في الطحين الغلوتين عالي السوق العام والدقيق خاص، مثل فائقة من الغلوتين طحين هي مناسبة لجعل سطح الهيلي، بينما الطحين الغلوتين عالية يمكن أن تستخدم أيضا وضعت جعل سطح الهيلي. 2، مما يجعل كمية المياه السطحية وأضاف الهيلي Haiwei قوة الغلوتين عادة 0.5، إذا كنت تشعر المعكرونة الغلوتين جدا، يمكن إضافة مناسب لتقليل كمية من الغلوتين مدى تعديل الجرعة هو 0.3-0.5. -
أنتجت 2 II الخطوة 1 الهيلي سطح وفقا لصياغة الدقيق والغلوتين زوي، وزنه تزرع مباشرة في توسيع دقيق الغلوتين، ويخلط بشكل مناسب. -
32، وإضافة القليل من الملح يؤدي السطح لتشكيل الغلوتين والأملاح الذائبة في الماء والسطح، -
43، وإلى عجينة ناعمة. -
54، العجين يوضع وتثبيتهم لمدة 30 دقيقة تثبيتهم العجين جسم ثابت هو امتداد دابوق الركود، المادة مقذوف أكثر ملاءمة. 5، وآلة وسطح الوقت العجين بشكل عام حوالي نصف ساعة، والوقت العجين وسطح اليد قد مناسب لفترة طويلة. -
66، وينقسم العجين تثبيتهم إلى قطع العجين البثق، -
77، والسطح الجانب كتلة من أسطواني تتزاحم حجم مناسب، إلى السطح من هذه المادة مقذوف أسطواني. -
88، طهي المعكرونة بشكل عام حوالي 3 دقائق لإزالة. -
99، ويمكن أيضا طهي المعكرونة في الماء البارد، وبالتالي فإن الشعرية هي ليس من السهل أن تلتصق ببعضها البعض، والذوق هو أكثر سلاسة. أبطل الشعرية المطبوخة ماء مالح المفضل، جعلت طعم لذيذ من المعكرونة التقليدية - وجه الهيلي!
نصائح
الاحتياطات (نصائح): سطح إنتاج الهيلي لتحديد دقيق عالية الغلوتين، مبيعات عالية في السوق العام الطحين عالية الغلوتين، دقيق خاص والدقيق وغيرها فائقة الغلوتين الطحين هي مناسبة لجعل سطح الهيلي، في حين أن الدقيق خاص عالية الغلوتين ويمكن أيضا أن تستخدم لجعل سطح الهيلي. وأضاف الهيلي في استخدام سطح الغلوتين كمية جعل عادة 0.5، إذا كنت تشعر المعكرونة الغلوتين جدا، يمكن إضافة مناسب لتقليل كمية من الغلوتين مدى تعديل الجرعة هو 0.3-0.5.
