الخطوة 1
اثنين من أوراق الملفوف المسيل للدموع، وقطع جذور القذرة الخارجي ونظيفة.
الخطوة 2
والداخلي والخارجي بالتساوي مع الملفوف الملح، والحفاظ عليها لفترة طويلة (الملح وفقا لكمية من الملح، وإذا بكثير في ساعتين أو ثلاث ساعات يمكن أن يكون)، والمياه تقلص، يمكن إذا المالحة شطف المياه والتحكم في عشر دقائق .
الخطوة 3
الزنجبيل والثوم والتفاح والكمثرى اللحم المفروم، والملفوف مع نصف تفاحة الكمثرى ونصف على ذلك.
الخطوة 4
الفلفل والملح والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم بالإضافة إلى تبريد الأبيض مفتوحة وتخلط جيدا، إضافة الزنجبيل والثوم والتفاح والكمثرى عجينة، ويخلط.
خطوة 5
من الملفوف يتم ضبطها الداخلي لصق طبقة لوضعه على الملفوف، ومحو الداخل والخارج.
خطوة 6
بعد مسح Zhengke الملفوف، وضعت في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة لامركزية ثلاثة وعشرين يوما التخمير السريع، ومن ثم وضعه في الثلاجة.
