مكونات

 

طحين لجميع الاستخدامات

 

600 جرام

 

المعكرونة القديمة

 

200 جرام

 

لحم خنزير مقدد

 

50 غ

 

 مواد مساعدة ، زيت ، ملح ، ماء ، 300 جرام خميرة ، 6 جرام سكر ، 30 جرام فلفل ، بصل أخضر

 كيفية عمل لفائف لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر

2 ضع الدقيق والسكر والخميرة والمعكرونة القديمة والزيت والماء في الحوض

3 حرك الكتلة

4 ضعها على الطاولة وعجنها بسلاسة ، مغطاة بغلاف بلاستيكي للاستيقاظ لمدة 5 ~ 10 دقائق

5 يعجن في شرائط طويلة

6 تدحرج إلى مستطيل ، شحم بالزيت ، يرش مع سراويل ، فلفل

7 رشي عليها زهور الأنتراسين ولحم الخنزير المقدد

8 لفات في شرائط طويلة ، تتسطح

9 قطع إلى أقراص بحجم ثلاثة سنتيمترات

10 يتداخل الاثنان ، اضغط لأسفل باستخدام عيدان تناول الطعام ، وقم بلف الأطراف لأسفل يدويًا ، والصقها معًا

11 ضع الباخرة للتخمير الثاني

12 يغلي الماء ، على البخار على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة