1. اخلطي جميع المكونات باستثناء الزبدة والبندق ولحم الخنزير المقدد لتشكيل عجينة ناعمة.

2. أضف الزبدة ودلك في العجين ، اجعل الزبدة والعجين يأكلان معًا ، وعجن العجين حتى المرحلة الكاملة ، يمكن للعجين أن يسحب طبقة من الغشاء الشفاف.

3. يتم وزن العجين وتقسيمه إلى قسمين ، جزء واحد 300 جرام لصنع خبز صغير ، والجزء الآخر عجين للوجبات الصغيرة.

4. يضاف البندق إلى عجينة البندق ويعجنها بالتساوي ، يضاف لحم الخنزير المقدد إلى عجينة اللحم المقدد ويعجن بالتساوي. يتم تقريب الجزئين من العجين بشكل منفصل ، ويوضعان في الحوض ، ويغطى بقطعة قماش مبللة ، ويتخمر حتى يصبح العجين أكبر مرتين.

5. قسم عجين العادم ، 335 غ عجين مقسم إلى ستة أجزاء في المتوسط ، 480 غ عجين مقسم إلى تسعة أجزاء في المتوسط.

6. غطي بقطعة قماش واسترخي لمدة 15 دقيقة ، كل عجينة لحم الخنزير المقدد تتدحرج للمرة الثانية (للاسترخاء لمدة 15 دقيقة في المنتصف) ، وتصفى في قالب الخبز المحمص ، وتستمر في تغطية القماش للتخمير الثانوي. يتم تقريب عجين عبوة البندق الصغيرة وإغلاقها في القالب المربع ، مغطى بقطعة قماش للتخمير الثانوي.

7. يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مقدمًا ، ويتم تخمير العجين حتى يصبح القالب ممتلئًا لمدة 8 دقائق ، ويتم رش السطح في الفرن ، ويتم وضع قطعتين من الخبز في الطبقة السفلية ، والعفن الملك القديم 30 دقيقة ، والوجبة الصغيرة 25 دقيقة.