ارتدائها في وصفة، فمن المستحسن أنه لا يوجد الصبر والوقت ولكن لا التحدي! استيعاب القيام به لن نأسف لذلك! ! إشارة يدرس في لو كوردون بلو "الجريب فروت صغيرة اليابانية" تصميم كعكة موس. الليمون العطر وطعم الشوكولاته الغنية تصادم ذكي. وينبغي للأطراف الأصلية أن يكون 16CM حلقات موس تفعل الميزانين، 18CM موس عصابة تفعل كعكة كبيرة بأكملها. المشاركة في الأنشطة: # ثانيا بكين ماتسوشيتا الماجستير المسار # Dacquoise هيئة كعكة: طحين 15G اللوز الطحين 50G السكر البودرة 55G قشر الليمون جزء بروتين 80G حبيبات السكر 30G الليمون موس: حليب 90G قشدة 90G الجير الجلود جزءان صفار البيض 35G حبيبات السكر 20G كريم (السائل وأضاف آخر) 20G أوراق الجيلاتين الجيل الثالث 3G موس الشوكولاته: حليب 70G أوراق الجيلاتين 4G الشوكولاته الظلام 135G قشدة (تمرير) 190G سطح دش: شوكولاتة الحليب 160G بالين البندق داخل 35G قشدة 180G البكتين شفافة 70G أوراق الجيلاتين 4G اللوز طبقة هشة: حبيبات السكر 40G زبدة 40G ملح 1G رقائق اللوز 10G حبيبات اللوز 30G طحين 10G

الخطوة 1

أولا، وجعل هيئة كعكة، والمواد غير جاهزة.

الخطوة 2

مسحوق السكر ينخل الدقيق والطحين واللوز وتخلط جيدا مقدما في وعاء.

الخطوة 3

البروتين والسكر صفت بأنها مرنغ الناعمة.

الخطوة 4

وأضاف في كل مرة لخلط بالتساوي قليلا الدقيق، تليها إضافة قشر الليمون وتخلط جيدا.

خطوة 5

القرص 16CM مقذوف مع اثنين من نصائح 11MM المعجنات.

خطوة 6

مسبقا في مسخن الفرن 180 [درجة] C وتخبز 15min الموجهة اللون مرض، وإزالة باردة اسمحوا النسخ الاحتياطي.

خطوة 7

ثم القيام موس الليمون، إضافة السكر فوز صفار البيض إلى بعض تبييض.

الخطوة 8

الحليب والقشدة وقشر الليمون في وعاء يغلي معا.

الخطوة 9

ضجة في صفار البيض جزئيا.

الخطوة 10

مقلاة ثم سكب، ينضج صلصة الكسترد البريطاني، وتغلي سميكة قبالة الحرارة، تليها إضافة الجيلاتين المنقوع في اثارة مسبقة. احتياطي بارد.

الخطوة 11

موس 16CM حلقة أسفل ملفوفة في غلاف بلاستيكي، وكعكة قطع الحواف إلى الداخل.

الخطوة 12

الليمون موس صب تجميد بارد للاستخدام مستقبلا.

الخطوة 13

ثم نفذ القسم طبقة هشة. خففت الزبدة في درجة حرارة الغرفة، وتجريف الطحين كامل المزيج بالتساوي.

الخطوة 14

يضاف اللوز وحبيبات اللوز إلغاء مزيج بالتساوي.

الخطوة 15

محاولة لتمهيد على الورق أو القصدير يتأهل منصات.

الخطوة 16

والخبز فرن 170 مدة حوالي 15min، لاتخاذ سطح فقاعة لا، اللون مرض، وإزالة باردة اسمحوا النسخ الاحتياطي.

خطوة 17

المقبل، وإعداد موس الشوكولاته. ووك حرارة الحليب، إضافة الجيلاتين المنقوع ورقة مسبقا ضجة. ثم في الشوكولاته خلط وضع الاستعداد.

خطوة 18

قشدة مقدما لتمرير، بعد تعديل صلابة من الشوكولاته يسكب باردة وسريعة وتخلط جيدا.

خطوة 19

إزالة حلقة موس، اقتحام قطعة من طبقة هشة. وكان آخر ما تبقى طبقة الزينة هشة.

خطوة 20

إضافة جزء من موس الشوكولاته.

خطوة 21

كعكة التعبئة هيئة أخرى ورقة. ثم مليئة موس الشوكولاته في حجرة التجميد.

خطوة 22

الرشح تفعل سطح المقبل، وشفافة كريم البكتين وعاء التسخين، وإثارة.

خطوة 23

بعد إضافة المغلي أوراق مسبقا غارقة الجيلاتين، وإثارة الغليان مرة أخرى.

خطوة 24

إثارة شوكولاتة الحليب في وضع الاستعداد.

خطوة 25

بعد تجميد في المرحلة الصعبة جيد موس ورقة الافراج، ثم خفض تدفق جبل رقة حافة على الشبكة. تحقق الرشح الظروف السطحية ودرجة الحرارة، مع الخالط للعب لامعة، موس صب السطح، مسح السطح مع ملعقة لكشط الطبقة السطحية كان الزائدة سمك الرشح.

خطوة 26

ثم مع الشوكولاته واللوز تحيط طبقة هشة، وقشر الليمون والليمون يمكن تزيين.

خطوة 27

الانتهاء ~

خطوة 28

الانتهاء ~

خطوة 29

قطع ~