المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

160G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

40G

 

بيض

 

1

 

حليب

 

70G

 

ملح

 

1G

 

سكر

 

25G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

زبدة

 

25G

 

 كمية من الزبيب الملحقات

 الزبيب الخبز النهج،،، يضاف 1 بيضة سكر الحليب الملح. [السكر يست على اتصال مباشر مع الملح، قطريا في الطريق، الزاوية اليسرى مكان وركن المكان المناسب. ]

وأضيف مستوى 2 مسحوق، يرش سطح الخميرة

3 في آلة الخبز، حدد العجين وتبدأ سطح ظيفة

4 تشكيل العجين، ويعجن استمرت حتى تم إضافة جميع زبدة لاستيعابها

المخمرة 5 العجين في درجة حرارة الغرفة حوالي 50 دقيقة، ويصبح حجم ضعف كبير

6 إزالة العجين، وتسطيح الغاز العادم

ينقسم 7 العجين إلى خمسة أجزاء، كل واحد حوالي 73 غرام، وينقسم العجين مستدير، يجب مضمومة الجزء السفلي من الطيات. بعد العجين هو تقريب واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة

8 لفة العجين في ورقة، والزبيب وضعت الوسطى

9 لفة

10 المطبوخة الفرن مجرد وضع وعاء من الماء المغلي، وضعت في الخبز وإغلاق باب الفرن، تخمير حوالي 45 دقيقة

(11) ومثل حجم رغيف أكبر بكثير، وإزالة الفرن، سخن الفرن. وطبقة من البيض لتنظيف سطح الخبز

12 واكتمال التسخين، وعموم في الفرن، 170 درجة خبز 10 دقيقة