مكونات

ببغاء

400 جرام

الملحقات: زيت ، ملح ، خضروات شتوية ، فص ثوم ، كزبرة

ممارسة أسماك الببغاء الشتوية بالخضروات 1 اقتل أسماك الببغاء الطازجة واغسلها وانقعها بكمية مناسبة من الملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا

2 يكسر الثوم والقشر ؛ يقطع الكزبرة إلى قطع صغيرة ؛ يغسل الخضار الشتوية بالماء (يزيل الطعم المالح) ويوضع جانبًا

3 ضعي الزيت في قدر وسخنيه

4 فصوص من الثوم تنفجر في رائحة

5 أضف كمية مناسبة من الماء

6 ـ اغلي الماء حتى يغلي قليلا

7 ضع السمكة واحدة تلو الأخرى في القدر

8 أضف الخضار الشتوية المغسولة

9 يغطى القدر ويطهى على نار عالية

10 يُطهى حتى يصبح الحساء أبيض حليبيًا ، ويتحول إلى حرارة متوسطة ومنخفضة

11 اجمع العصير وأضف الكزبرة وزينها

12 هنا يأتي الببغاء اللذيذ