المكونات كما هي موضحة في الصورة: لقد استخدمت 2 أجنحة دجاج كاملة و 1 أفخاذ لا توجد قيود على فطر شيتاكي المجفف.
بعد شطف قطع الدجاج بالماء النظيف عدة مرات ، انقعها في ماء الدم ، لأنها غير مبيضة ، يجب القيام بهذه الخطوة لإزالة السمك. قطعي المكونات الأخرى جيدًا واتركيها جانبًا ، ويمكنك ترك الفلفل الحار إذا لم تأكلي طعامًا حارًا ، لكن البصل الأخضر والزنجبيل ضروريان.
يُنقع الدجاج ويُصفى ، ويُضاف ملعقتان من نبيذ الطهي ، وملعقتان من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقة من صلصة الصويا الداكنة ، ويُتبل لمدة 10 دقائق.
ضعي الدجاج المتبل واليانسون النجمي مباشرة في القدر الساخن واستخدمي حرارة متوسطة إلى عالية لهذه الخطوة ولا داعي لإضافة الزيت لأن الكثير من دهن الدجاج سينضج بعد جمع العصير. انزع الدجاج واحتفظ بدهن الدجاج في المقلاة.
بالإضافة إلى الأطباق الجانبية من الفلفل الأخضر والأحمر ، يُسكب في القدر ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من صلصة المحار ويقلب حتى يصبح رائحته (إذا كنت تحب البطاطس ، ضعها في هذه الخطوة) ، ثم صب الدجاج ووعاء من الماء. كمية الماء هي نفس المكونات.
يُترك على نار متوسطة ومنخفضة الحرارة ، ويُطهى الفلفل الأخضر والأحمر حتى يتكسر. في هذا الوقت ، كل من اللون والطعم كافيان بشكل أساسي ، لم أقم بإضافة الملح والسكر عندما صنعته ، لا يزال الطعم رائعًا.
يخنة حتى يثخن الحساء ثم يخرج! قدمي الأرز! بدء المطبخ Xiaobai بجرأة
