المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

بيض

 

1

 

 سواغ زيت الذرة 25G نصف ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة نصف سكر الحليب 40G 12G 120G والمياه

 الحليب نخب ممارسة لتصريف الماء السائل و 1 بيضة 1، والوزن الكلي لكل من 165 غرام من الماء لضبط أنفسهم وفقا لحجم البيض والسكر وتكرير النفط (إذا زبدة النفط إلى الطريقة التي لأول مرة وجها لوجه جيد مع الزبدة)

2 الدقيق ومسحوق الحليب والملح ونصف (ملعقة صغيرة) خميرة 1 ملعقة نصف (ملعقة) الملح والخميرة لا يمكن وضع معا، ودفن الخميرة ويفضل أن يكون في الداخل من الطحين.

3 البداية محمصة والوجه

4 تعجن العجين

5 أعطي نفسي كاميرا SLR، يمكن أن يستغرق سوى طائرة صغيرة لبدء فرك الفيلم قفازات

بعد 1 ساعة 6 المخمرة كبير (التخمير إلى 2.5 مرات أكبر) التخمير اختبار مدى نجاح: الجافة عصا الدقيق الإصبع، والتي يتم إدراجها في العجين، لا تتراجع على ذلك.

7 العادم، من الصعب في هذه المرحلة لفرك

وينقسم إلى ثلاثة أجزاء المتوسط 8، مدورة، التخمير المتوسطة لمدة 15 دقيقة

9 الفرعية وكيل لفة مفتوحة، ولفة

10 تشكيل العجين الخبز المحمص على القالب، ثم وضعها في الفرن، ووضع وعاء من الماء الساخن تبخير الفرن، باب الفرن لإغلاق التخمير النهائي، حوالي 40 دقيقة الى 1 ساعة، حتى يصبح العجين الأصلي 2 أضعاف

11 المخمرة العجين

12 في مسخن الفرن، 180 درجة، دقيقة 12-15، والسطح من احباط غطاء، خبز 40-45 دقيقة، يمكن خبز

13 الظهر

14 التنظيم الداخلي