المكونات

 

من الدقيق العادي

 

150G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

100G

 

 شحم الخنزير سواغ شحم الخنزير 40G السكر 35G 50G و60ML المياه الجيل الثالث 3G الفول لصق 400G مسحوق الشاي الأخضر

 ممارسة كعك الشاي الأخضر 1 المواد

كان 2150 غرام طحين، 35 غرام من السكر، و 40 غراما من الدهن، و 60 غرام من الماء المختلط المياه مجموعة الجلود تتزاحم والنفط. نحن بحاجة في حين فرك أكثر قليلا، وسطح أملس حتى العجين. 100 غرام من الطحين، و 50 غراما من الدهن، 3 غرام من مسحوق الشاي الأخضر دلك مختلطة المعجنات. كل اثنين من العجين واسمحوا الوقوف لمدة 30 دقيقة.

3 مع الماء سحق النخيل مجموعة النفط والجلود. تسطيح وضع المعجنات على مجموعة المياه والنفط والجلود

4 الجلد النفط المياه التفاف المعجنات

5 اغلاق ملفوفة أسفل العجين مع النخيل بالارض مرة أخرى. في طبقة رقيقة من الطحين رشها الإفراج تقطيع المجلس، مع دبوس المتداول للفة العجين داخل مستطيل

6 وجوه مستطيلة طرح ورقة مطوية لأكثر من واحدة من نهاية محور. يتم طي قسم آخر أيضا في خط الوسط.

7 طرفي الثنية جيدة ورقة الوجه، ثم مطوية على طول خط الوسط. (وهو مشابه لما نحن عادة ما جعل سريرك)

8 مطوية سطح ورقة، وتحول 90 درجة، فوق الصليب. لفة مرة أخرى مع دبوس المتداول في مستطيل. كرر الخطوات 5-7، مطوية مرة أخرى. مطوية العجين ورقة واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة خففت العجين، المتداول عرضية إلى مستطيل تكرارا.

9 على طول الطرف المستطيل، نشمر العجين قطعة

10 طوى العجين، وقطع إلى 20 أجزاء من سكين. قطع العجين في القسم يمكنك ان ترى خطوط واضحة الأخضر والأبيض. تقطيع العجين بعد تسطيح مع لفة النخيل للخروج الى ورقة مستديرة

ملء كيس 11، اغلاق اغلاق على عموم الخبز، وضعت في مسخن فرن للخبز (180 درجة، حوالي منتصف، 25 دقيقة)