أولاً ، دعنا نأخذ صورة عائلية للمكونات.

ارفعي القدر واسكبي كمية كافية من زيت الزيتون. شغل على نار متوسطة ، انتظر حتى يسخن الزيت ، أضيفي الثوم والبقدونس المفروم ، واتركيه على نار هادئة وقلبي. يجب ألا تكون الحرارة مرتفعة جدًا ولا تقلى أكثر من اللازم ، وإلا فسيكون للبقدونس طعمًا مرًا.

يُقلب المزيج لمدة دقيقة تقريبًا ، ويُضاف القريدس الأحمر ويُترك على نار متوسطة. مرتبة كما هو مبين في الشكل ، كل قشرة جمبري يمكن أن تقلى إلى حد كبير ، اقلبها واستمر في الطهي بعد 3 دقائق.

< أطراف دافئة للحية > توصي اللحية باستخدام الجمبري الكامل مع رؤوس الروبيان ، بحيث يكون العصير أكثر لذة. إذا شعرت أن الجمبري الذي اشتريته ليس نظيفًا بشكل خاص ، يمكنك قص ظهره لغسله وإزالة الأمعاء.

يُطهى القريدس على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق ويُسكب في النبيذ الأبيض. بعد أن يتبخر الكحول ، أدر الغطاء إلى درجة حرارة منخفضة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق ، وخلال هذه الفترة يمكنك فتح الغطاء وتقليب / قلب القريدس. في هذا الوقت ، استخدم قدرًا كبيرًا آخر لغلي الماء (انتظر المعكرونة).

عند طهي القريدس ، قطعي الطماطم الصغيرة إلى نصفين. افتح الغطاء ، فقد تم لف جسم الجمبري ، وتم طهي الحساء السميك الداكن.

بعد إخراج القريدس ، ضعي الطماطم المفرومة في القدر ، وقلبيها قليلًا على نار متوسطة ، واتركيها على نار خفيفة وغطي القدر.

عند طهي الطماطم ، يُغلى الماء السابق أيضًا ، ويُضاف الملح ويُضاف المعكرونة.

بالعودة إلى الطماطم الصغيرة ، أضف كمية مناسبة من الملح ، ويمكن لمن يحبون الفلفل الأسود أيضًا رش كمية مناسبة في هذا الوقت ، والتقليب ، وتغطية الوعاء والاستمرار في الطهي على نار منخفضة.

يجب طهي المعكرونة متوسطة الرقة التي تستخدمها اللحية لمدة 10 دقائق. ولجعل النودلز أكثر لذة ، تطبخ اللحية في الماء لمدة 8 دقائق فقط ، ثم تزيلها وتوضع مباشرة في الطماطم المطهية على جانبها لتستمر في الطهي لمدة دقيقتين. إذا شعرت أن المرق غير كافٍ ، يمكنك صب بعض ماء المعكرونة. النقطة الأساسية: لا تصب ماء المعكرونة. يمكن أن يساعد في طهي المعكرونة وله أيضًا تأثير في زيادة سماكة الحساء.

قلّب المعكرونة باستمرار لمدة دقيقتين ، وفي هذا الوقت تتكامل النودلز مع الصلصة السميكة جيدًا. لم تحرك اللحية القريدس والمكرونة معًا خوفًا من تدمير مظهر الجمبري كله.

بعد أن توضع المعكرونة على الطبق ، يُضاف القريدس للتزيين ، وتكون معكرونة الطماطم والجمبري جاهزة! اسكب كوبين من النبيذ الأبيض لتناول مشروب ، أي مطعم إيطالي تذهب إليه؟ ( ) *

بيرد و مياو مياو ، اثنان من كبار عشاق الطعام يعيشون في أوروبا لفترة طويلة ، أكلوا ميشلان من الأكشاك على جانب الطريق. الطعام والشراب الأوروبي ، السفر والوصفات الغربية ، يمكنك اتباعها Weibo / الحساب العام / Youtube / b station: Hu Miao mangia سفر صقلية ، يمكنك أن تتبع الانستقرام: stories_of_sicilia