1. يام طويل ، بطاطا أرجوانية ، مقشرة ، مقطعة إلى قطع ، مطهوة على البخار ، مضغوطة في عجينة ، يضاف الماء الدافئ (حوالي 38 درجة) ويقلب جيداً

2. أضف مسحوق الخميرة

3. يضاف الدقيق المتوسط (فقط نودلز بيضاء) ويخلط جيدا

4. ادهن الجدار الداخلي لوعاء التبخير ببعض الزيت

5. صب الخليط في وعاء بخار واتركه في الدفيئة لمضاعفة حجمه ، ثم قلّب واستنفد

6. عند التخمير ، اغسل التمور المجففة واقطعها إلى قطع صغيرة

7. بعد التخمير ، رشي الزبيب والتمر المجفف ، واتركيها تغلي لمدة 25 دقيقة واتركيها بالبخار لمدة 25 دقيقة ، وأطفئي النار لمدة 5 دقائق (لا تزيدي الغطاء ، يجب أن يكون مملاً لبعض الوقت).