اصنع قاعدة الكيك أولاً. كسر بسكويت الجهاز الهضمي إلى فتات (معالج طعام أو دبوس دائري + دقات كيس الطعام).
أضيفي الزبدة والحليب الناعمين من مادة "قاع الكيك" واخلطيهما جيداً.
افرد بسكويت البسكويت المخلوط بالتساوي على قالب الكيك (قالب كيك دائري 7 بوصة استخدمته) واستخدم الجزء الخلفي من الملعقة لضغطه. ضعه جانبًا عند الانتهاء ، إذا كانت درجة حرارة الغرفة شديدة الحرارة ، أغلق الغلاف البلاستيكي وضعه في الثلاجة للتخزين المؤقت.
ابدئي بعمل جزء من قالب الكيك. ضع الجبن الكريمي في وعاء Weibo القابل للاستخدام وضعه في الميكروويف لمدة 50 ثانية (تختلف قوة النيران لكل علامة تجارية من الميكروويف ، يحتاج الوقت إلى تعديل ، يرجى الاطلاع على الشرح في الفيديو للحصول على التفاصيل) وإخراجها.
بعد إزالة الجبن الكريمي ، استخدم الخلاط الكهربائي لخلطه بسرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا تقريبًا ، يرجى إبقائه عند أدنى سرعة طوال العملية. (لا تنسى تسخين الفرن عند هذه الفجوة وتشغيله وإيقافه عند 180 درجة مئوية)
أضف السكر المحبب الناعم واستمر في الخفق حتى يذوب السكر في الجبن ، وسيكون هناك شعور محبب. ضع الوعاء وعجينة الجبن مرة أخرى وكرر الخطوة التي وضعت للتو في الميكروويف. يخرج ويستمر في التحريك لبعض الوقت ، يصبح سلسًا جدًا.
نسكب الحليب في مكونات "خليط الكيك" على دفعتين ، ونخفق حتى يتم امتصاصه ثم في المرة القادمة ، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
أضف نشاء الذرة واخلط جيدا.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر واخلطه جيدًا ، أو أضف الثاني بعد الخلط جيدًا.
أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطيها جيداً. في هذا الوقت ستحصل على وعاء من خليط الكيك الرقيق.
خذ وعاءًا صغيرًا واسكب ملعقة كبيرة (15 مل) من خليط الكيك وأضف مسحوق الكاكاو واخلط جيدًا واتركه جانبًا. يستخدم في صنع أنماط الرخام.
أخرج القالب الذي صنع الجزء السفلي من الكعكة وصب خليط الكعكة.
استخدم عود الأسنان لعمل الكيك الرخامي مع معجون الكيك الداكن (انظر الفيديو لمعرفة الطريقة)
خذ قطعة أكبر وأسمك من رقائق القصدير ولفها خارج القالب (الجزء الخلفي هو طريقة خبز في حمام مائي لمنع دخول الماء)
خذ صينية خبز عميقة أخرى يمكن أن تحمل قالب الكيك الخاص بك ، وضع قالب الكيك في صينية الخبز ، ثم صب حوالي 300 مل من الماء الساخن في صينية الخبز. (هذه هي طريقة تحميص حمام الماء)
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، وضعي منتصف الفرن الكبير وأسفل الفرن الصغير ، واخبزي لمدة 40 دقيقة (يتم ضبط الوقت المحدد وفقًا لدرجة حرارة الفرن). (أيضًا ، يسأل شخص ما دائمًا ، دعني أتحدث عنه هنا ، فرن 72 لتر) أخرجه بعد الخبز ، قم بإزالة رقائق القصدير ، لا تخلع القالب ، ضعه على رف التبريد حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، لفه بإحكام بغطاء بلاستيكي ، ضعه في الثلاجة ليبرد طوال الليل ، ثم أخرجه من القالب ، مقطّعًا إلى قطع واستمتع.
شاهد الفيديو للحصول على نصائح حول كيفية قطع كعكة الجبن بشكل كامل ونظيف.
افتتح Erqiao قناة شخصية على Youku ، ويتم تحديث فيديو الوصفة كل أسبوع. يمكنك الذهاب إلى Youku للبحث عن "Mi Er Qiao's Qiwei Kitchen" لمشاهدة وصفة الفيديو الخاصة بي.
