"أصبح خبزي الشيء الأكثر متعة في نهاية كل أسبوع، والعمل، والقيام طعامهم المفضل هو شيء سعيدة. هام الخبز هو بيتي في معظم الأحيان لا، الاطفال يحبون أن يأكل. وطالما وصفة ل، المبتدئ وشراء المكونات لعدم الصفر. أنا فقط اختيار المضبوطة الخبز الخبز من دقيق القمح، و 100 من القمح المستوردة، الغلوتين عالية، فيلم عرضة، لذيذا رقيق، وليس الانهيار ". المكونات
- الخبز والدقيق 140 غرام
- حليب 75 غراما
- زبدة 15 غراما
- حبيبات السكر الأبيض 20 غراما
- بيضة 10 غراما
- ملح 1 ز
- خميرة 1 ز
- لحم خنزير 4
إكسسوارات
- بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
41 المكونات التالية مكونات الخبز: المضبوطة دقيق القمح الطري (عالية الغلوتين دقيق القمح) 140 غرام، 75 غرام من الحليب، و 20 غرام من السكر، و 15 غ من الزبدة و 10 غرام من البيض، الملح، 1 غرام، 1 غرام الجافة الخميرة، هش 4 ورقة الديكور سطح لحم الخنزير: كمية مناسبة من البيض كله، وكمية السمسم الأبيض -
2-عالية الغلوتين الطحين والحليب والسكر والبيض والملح والخميرة المجففة تم صب في آلة العجن لطهي الغلوتين من الدقيق في الزبدة خففت، يعجن مع مرحلة عالية والعتاد إلى التوسع من الطحين. -
3 إلى العجين على نحو سلس، مغطاة بقطعة قماش مبللة، التخمير في درجة حرارة الغرفة إلى 2 أضعاف النسبة، يتم الانتهاء من التخمير الأول. -
4 العجين المخمر، البثق العجين في الهواء، ويتم تقسيم العجين إلى أربع الصغيرة والمستديرة، والتخمير المتوسطة 20 دقيقة. -
5 يأخذ العجين المخمر وسيطة، القطع الناقص النمو لفة مع دبوس المتداول. -
6 لفة لحم الخنزير متموج من قطعة العجين على نهاية واحدة، لنشمر ضيق، يمكن أن تغلق في التصاق لفة أرق. -
7 أجنة موحدة تفعل الخبز ولحم الخنزير في الفرن، ووضع المياه الحارة في الفرن، والجزء العلوي عموم في الفرن، 45 دقيقة، وفقا للوظيفة في درجة الحرارة تخمير حوالي 38 درجة -
8 العجين المخمر يصبح كبير يرافق لالأصلي 2 إزالتها، والطبقة السطحية من FIG البيض كله والسمسم يرش بعض أكثر. -
9 مأخذ المياه الفرن، سخن الفرن 180 درجة، النار صعودا وهبوطا، لفي منتصف 15 دقيقة. -
10 السماح لتبرد عليه، لينة عبق رقيق، لذيذ جدا!
نصائح
تخبز 1. المضبوطة الخبز مع خاص دقيق القمح، جميل الخبز الصب. 2. كل مختلف الفرن، قليلا درجة الحرارة والوقت مختلفة. 3. التخمير، وتذكر لوضع الماء الدافئ، وتوفير الرطوبة الفرن، بحيث التخمير أسرع وأفضل النتائج.
