المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

215g

 

 اكسسوارات السكر الناعم 10G الملح الجيل الثالث 3G 4G الجافة الخميرة الحليب 135G الحارة، كمية مناسبة من البيض كمية الفاصوليا الحمراء الأيمن من بذور السمسم الأبيض حق قدره

 الفرنسية ناحية عجين الخبز ممارسة 1 مسحوق عالية والسكر والملح والخميرة وزنه بعد خلط جيدة موحدة.

بعد التحريك لمدة 2 بات في الحليب الدافئ.

3 بعد تسليم في الفرن لتشكيل العجين، والتخمير وظيفة محددة، عند التخمير لإزالة ضعف كبير.

4 المخمرة العجين ثم الضغط على العادم الدائرية كله، راحة لمدة 15 دقيقة.

5 العجين والضغط الخفيف مع شوبك، ومقدار إطلاق سراح الفاصوليا الحمراء، مع تغطية البلاستيك التفاف موحدة الضغط لفة.

6 العجين خارج.

7 رأسا على عقب، ويدا على نحو سلس العجين من البلاستيك. مكان في الفرن لمدة التخمير الثانوي إلى ضعف كبير عند إزالتها.

الطبقة السطحية 8 فرشاة من البيض، مع رش بذور السمسم الأبيض تفريغها بعد الفرن، ودرجة العلوي والسفلي النار 170 خبز لمدة عشرين دقيقة.