المكونات
- الباذنجان الأرجواني 2
- القفلوط الكراث الأندلسي 1
- ثوم 3
- بيض 1
- معجون الفول 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا نصف ملعقة
- سكر كمية مناسبة
- طحين كمية مناسبة
إكسسوارات
- طماطم 1
- زنجبيل 2
- النشا الجاف كمية مناسبة
- شيميزو كمية مناسبة
- صلصة الصويا 2 ملعقة طعام
- ملح كمية مناسبة
- زيت الطهي كمية مناسبة
- الحلو والمر طعم
- حرق الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 استعداد لجميع المواد، والنسخ الاحتياطي نظيفة. -
2 الباذنجان رطوبة سطح جاف، وقطع الفرن، حجم معتدل. التوقيع على طبقة رقيقة من النشا الجافة، ملفوفة في وضع الاستعداد موحد. -
3 بصل مقطعة إلى قطع صغيرة، والزنجبيل المفروم والثوم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع جانبا. -
(4) وكمية من الطحين والماء إضافة ويقلب في الدقيق لصق من اللزوجة مناسبة لا يمكن أن تكون رقيقة جدا، محرجة، لا يمكن أن تكون سميكة جدا ودقيق سميكة جدا. بعد التحريك جيدا داخل البيضة، الملح، ثم يقلب. -
تم صب الخليط في 5 الباذنجان، معجون متجانس ملفوفة في طبقة من الخليط. -
6 الشواية عموم، صب النفط، وكمية من أكثر الطهي، إلى انتشار الباذنجان وتعويم. الحرارة النفط، إضافة الباذنجان، يمكن إدراجها في الخليط الأول مع عيدان النفط اللزج، وتحيط يفضل عدد كبير من الفقاعات تظهر. -
7 في عملية المقلية في بعض الأحيان مع عيدان الباذنجان الآخر، الأصفر الأصفر أو الذهبي للأسماك تقلى، وهذه المرة هشاشة الخارجية الباذنجان يمكن أن تستهلك مباشرة. -
8 إزالة الباذنجان ويصب الزيت، وترك كمية صغيرة من النفط عموم، يضاف معجون الفول، بعد وضع علامة ضجة، في تسونغ Jiangsuan مقلي إضافة الطماطم والطماطم يقلب حتى، وأضيف لينة عصير وصلصة الصويا، صلصة الصويا والملح والسكر والاستمرار في القلي. -
9 صب الباذنجان، وإثارة بالتساوي، يمكن عموم، رشها مع البصل الأخضر والديكور.
نصائح
1. يجب أن يكون التفاف معجون الاتساق الباذنجان المعتدل، ويجب التأكد من وضع بعض الملح، وسهلة الباذنجان لذيذ. 2. الباذنجان المقلية لا يمكن أن تكون قديمة جدا، أو في وقت لاحق سوف تنهار، تؤثر على الطعم والمظهر. 3. عصير الطماطم يكون، لذلك لا يضاف الماء. 4. والملح الذي كان الباذنجان، معجون الفول، صلصة الصويا، صلصة الصويا يكون المالح وضعت وراء الملح يجب أن يكون أقل ملاءمة.
