يخلط الدقيق والسكر الناعم والخميرة ويخلط ، ويضاف حوالي 40 درجة من الماء الدافئ (ليس ساخنًا ، والذي يمكن أن يقلل من وقت التخمير) ويقلب إلى ندف ، ثم يعجن باليد لتشكيل عجينة ناعمة وغير لاصقة وناعمة ومعتدلة.

صب زيت الطعام لتنعيم العجين كله ، وضعه قدر الإمكان ، واستمر في العجن في عجينة ناعمة ، يمكنك أن تجد أن الشكل 3 أكثر سلاسة من الشكل 2 ، لأن الشكل 3 يعجن بزيت الطهي. الغلاف البلاستيكي مختوم ومخمّر لمدة 15 دقيقة ، ويمكن مضاعفة حجم العجين. (وقت تخمير أطول في الشتاء)

أخرج العجين وعجنه حتى يصبح السطح ناعمًا وناعمًا ، ويعود العجين إلى الحجم قبل التخمير. في هذا الوقت يمكننا البدء في دحرجة العجين.

استخدمي عصا خشبية للف العجينة في طبقة سميكة معتدلة. (إذا كانت العجينة ملفوفة قليلاً ، ستكون طبقة الكعكة رقيقة جدًا. كلما كانت طبقة الكعكة أرق ، سيكون العيب أنه من السهل كسر الجلد. (تسرب) سطح العجين مغطى بالزبدة وكمية مناسبة من الملح ، يمسك البصل الأخضر بالملح ويخلط جيداً قبل رشه على السطح ، ويجب إضافة سطح العجين والبصل الأخضر بقليل من الملح. تذوق ، لذلك يجب أن يكون كافيا دفعة واحدة.

اقلب العجين على جانب واحد ، ثم اطويه في صندوق ، ثم ضع الزيت ورش البصل الأخضر على السطح ، وكرر هذا الإجراء ثلاث أو أربع مرات ، ثم فرك الشرائط برفق وقطعها بسكين ، سنجد شريطًا. أغلق الطرفين في دائرة ، وقم بتسويتها قليلاً بيديك ، يمكنك إلقاء نظرة مستديرة بنفسك ، وتطبيق طبقة من الزبدة على السطح ، والتخمر لمدة 20 دقيقة ، ومضاعفة الجسم الأخضر.

قم بطهي المنتجات الخضراء المخمرة وضعها في ملعقتين من الزبدة وزيت الطهي المناسب حتى لا تصبح ساخنة.

حقا بشرة فائقة النعومة مقرمشة وناعمة للغاية ، لذيذة جدًا! تذكر أن تقوم بأداء واجبك بعد القيام بذلك ~