1. يغسل البصل والزنجبيل ويقطع جيدا. يغسل ويقطع الفلفل الأحمر.

2. يغسل اللوبيا ويقطع.

3. بعد غسل لحم الخاصرة ، يفرم ويضاف 15 جرام من صلصة الصويا ، 10 جرام من النشا ، 2 جرام من الملح ، 3 جرام من الفلفل ، وينقع لمدة 15 دقيقة.

4. ضع 2 ~ 3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة وانتظر أن تكون درجة حرارة الزيت 70 ساخنة ، أي وضع البصل والزنجبيل والفلفل الصغير ووعاء الفلفل عندما يكون الزيت ساخنًا.

5. يسكب الرائحة في اللحم المفروم المتبل ، ويقلب بسرعة ، يقلب حتى يصبح اللحم أبيض ، يضاف الفاصوليا الحامضة ، يوضع 1 جم ملح ، 2 جم زيت السمسم ويستمر التقليب لمدة 2 ~ 3 دقائق.