منذ فترة طويلة قطع الباذنجان إلى قطع الفرن، يرش كمية صغيرة من الملح، مع الزي القابض، نقع بالخل لمدة 10 دقيقة.
شرائح الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، وقطع البصل إلى قطع صغيرة وغيرها من الأطباق.
الماء والنشا طريقة التحضير: تم إضافة 2 غرام من النشا 30 غراما من الماء وتخلط جيدا.
بعد 10 دقيقة، والباذنجان المخلل، رش 1-2 ملاعق كبيرة من الطحين وملفوفة بشكل موحد في الباذنجان.
بعد الزيت الحار، وفتح النار، يقلى حوالي 1 دقيقة، على سطح الباذنجان الملونة قليلا الخليط والأسماك.
إثارة كمية صغيرة من النفط، عندما النفط ليس الساخن، إضافة الثوم ويقلب نكهة تحريك.
ثم يضاف معجون الفول والأطباق الجانبية (والتي يمكن أيضا إضافة اللحم المفروم والجمبري) نكهة تحريك.
إضافة الباذنجان المقلية، ضجة والخل الإضافة والسكر وكمية صغيرة من الملح.
وأخيرا، تم إضافة الماء والنشاء.
المقلاة.
