1. اغسل دماغ الخنزير ، وتمزيق اللفافة ، والتقاط الدم باستخدام مسواك.

2. لإزالة الرائحة السمكية ، ضع دماغ الخنزير في وعاء وانقعه في نبيذ الطهي لفترة من الوقت.

3. قم بتحضير البيض عند نقع دماغ الخنزير ، امزج البيض مع 1 مرة ماء دافئ ، امزج مع القليل من الملح ، ثم قم بالتصفية من خلال الرغوة.

4. اسكب نبيذ الطهي في وعاء البخار ثم اسكب سائل البيض في قدر البخار.

5. قم بتشغيل الحرارة ومن ثم اتجه إلى حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة ، وبعد التبخير ، أطفئ الحرارة دون رفع الغطاء ، ثم اخرجها لمدة 3 دقائق قبل مغادرة القدر.

6. يسكب صلصة الصويا وزيت السمسم من المقلاة ويقدم على الفور.

7. طرية ولذيذة