1. اغسل دماغ الخنزير ، وقم بتمزيق الطبقة الحمراء على السطح ، وسحق الثوم ، وقطع الثوم ، وقطع البصل الأخضر والكزبرة ، ونقع الفجل وتقطيعه إلى حبيبات (يمكن أيضًا استخدام اللوبيا المنقوعة التي أستخدمها) ، وقطّع الفلفل المخلل.
2. أضف كمية قليلة من الماء إلى الوعاء ، ليس أكثر من اللازم ، ويوضع نبيذ الطبخ على قدر التعريفي ويغلى على أقل حرارة.
3. أضف كمية مناسبة من الزيت النباتي عندما يبدأ دماغ الخنزير في التحول إلى اللون الأبيض ، سيكون من الأفضل إذا تم توزيعه بالتساوي ، واستمر في الطهي لفترة من الوقت
4. عندما يصبح دماغ الخنزير نصف أبيض ، أضف القليل من الملح ، ومسحوق الفلفل ، ومسحوق الكمون ، وزيت الفلفل الحار ، ويجب تغطيتها بالتساوي ولا تتكدس كلها في كرة واحدة.
5. نضع الثوم المفروم والكيمتشي ، ونطهو الفلفل المخلل على السطح لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخرى ، وتكون زهرة المخ بيضاء بشكل أساسي ، ويُضاف البصل الأخضر والكزبرة ويترك على نار هادئة.
