1. بعد غسل مقطع الذيل المفروم ، اسكب الماء النظيف ، وانقعه لمدة ساعة ، ثم أضف النبيذ المغلي إلى الوعاء لإضافة الماء المغلي لإزالة رائحة ودم الذيل.

2. ضع الماء المتوازي مع الذيل والذيل مع يانسون نجمي ، قرفة ، ورق الغار ، بصل أخضر وشرائح الزنجبيل في طنجرة ضغط لمدة 30 دقيقة.

3. عند طهي الثعالب ، يقطع الطماطم والبصل والجزر والثوم والبصل الأخضر.

4. بعد طهي الذيل ، يسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ثم ينفخ البصل المقطع والثوم.

5. يسكب ذيل الثوم المطبوخ وجزء من مرق الذيل ، ويغلى ، ويضاف الطماطم والجزر والبصل والملح ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

6. أضف 250 مل من النبيذ الاحمر.

7. يطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويترك الحساء في النهاية.