مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

165 غرامًا

 

زبدة

 

90 جرامًا

 

سكر أبيض

 

70 غرامًا

 

بيضة

 

1

 

 إكسسوارات زبيب 30 جم بودرة جوز الهند 35 جرام بودرة خبز 1/4 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو 4 جم

 كيفية عمل الكوكيز مكعبات جوز الهند رم

2 امزجي 85 جرامًا من المسحوق المنخفض و 4 جرامًا من مسحوق الكاكاو.

3 أضف الزبدة والسكر الناعم واخلط جيداً. ليست هناك حاجة لتمرير الزبدة. نصب سائل البيض مرتين ونخلط جيداً

4 يسكب في دقيق الكاكاو ويقلب

5 صب الزبيب وجوز الهند

6 عجين مختلط في البسكويت

780 جرامًا من الزبدة ، نضيف السكر الناعم ونخلط جيدًا ، نضيف سائل البيض إلى قسمين ونحرك ، نضيف البودرة المنخفضة والمنخلنة وعجين البسكويت

8 إلى عجينة موحدة.

9 ضع عجينة الزبدة في كيس حفظ طازج ولفها في مستطيل. افرك النواة الداخلية على شكل أسطواني. حاول إبقاء عجينة الزبدة في الخارج.

10 ضع عجينة البسكويت الملفوفة في كيس حفظ طازج وقم بتجميدها في الثلاجة.

11 أخرجي عجينة البسكويت من منطقة التجمد بالثلاجة وضعيها في صينية خبز ، ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

12 ملفات تعريف الارتباط المخبوزة صفراء زاهية.