"نخب قبل أن نرى الناس تفعل ذلك اليوم مع أول صندوق نخب له للقيام نخب، باربرا جيدة جدا." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 300 غرام
- حليب 150 غرام
إكسسوارات
- بيض 1
- مسحوق الحليب 20 غراما
- ملح 2 ز
- الخميرة الفورية 4 ز
- مسحوق الكاكاو 3 ز
- سكر 50 غراما
- زبدة 30 غراما
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 باستثناء مسحوق الكاكاو الزبدة و، وجميع المواد وضعت في آلة الخبز وتشغيل البرنامج والبدء سطح العجن، وكان الفيلم يفرك يمكن سحب كبيرة. (قضيت 40 دقيقة، وهذا هو، وهما 20 دقيقة) يمكن حجز القليل من البيض، والخبز لتنظيف السطح. -
2 قطعة العجين، إضافة إلى الزبدة خففت وسطح زبدة 10 دقائق حتى الامتصاص. -
ثم نلقي نظرة على قفازات فيلم 3 -
4 خذ 160 غرام من مسحوق الكاكاو 3 غرام من عجين العجين، لإعطاء أبيض وأسود اثنين من العجين -
5 في حوض آلة الخبز (اثارة شفرة إزالتها)، متباعدة ورقة يتأهل المتوسطة، بدء البرنامج التخمير، وحوالي 1 ساعة -
6 عصا أصابع إدخالها على الطحين العجين، والعجين لا يرتد فورا، لا ينهار، أن التخمير كاملة. إزالة العجين، وتقريب العادم، مع تغطية غلاف بلاستيكي، سمح للوقوف لمدة 15 دقيقة. -
7 يستغرق حوالي 70 غراما من اللون الأساسي يعجن العجين بالتساوي حبلا. طول هو طول نخب خرطوشة، العجن الكاكاو العجين النمو لفة ورقة. -
8 الطحين مجموعة العجين على الكاكاو، ومسحوق الكاكاو العجين مجموعة ملفوفة تقريب. -
9 في بنفس الطريقة بقية الطحين مجموعة العجين ورقة لفة ملفوفة التكوير الكاكاو. -
10 بالخفض في طبقات نخب تشكيل مربع. -
11 يوضع في الفرن، ووضع وعاء تحت الماء الساخن لبدء "الهياج" برنامج (حوالي 40 دقيقة). -
التخمير 09:1512 كاملة، فرشاة البيض والخبز المحمص الغطاء غطاء. سخن الفرن إلى 170 درجة. -
في الجزء الأسفل من الفرن 13، النار العلوي والسفلي، حوالي 40 دقيقة. -
بعد وصول 14 من، التخلص منه، وعلى الفور صب تبريده. ويمكن أن تبرد تماما قبل التقطيع.
نصائح
1، وأنواع مختلفة من الدقيق، ومواسم مختلفة، وامتصاص المياه المختلفة، يجب أن تكون محفوظة إنتاج 10 غراما من الحليب، ثم في عملية العجن، يتم تحديد العجين وفقا لحالة أو عدم الحليب بالإضافة إلى أي تعديل الوقت. 2: يجب أن يتم ضبط درجة حرارة الفرن المزاج الخاص
