كعكة حدوة الحصان الكانتونية

كعكة حدوة الحصان معجنات الشاي التقليدية في قوانغدونغ قم بالبخار أكثر قبل القلي انتقل إلى منزل الشاي في قوانغتشو ثم ستتمكن من العثور على الرقم الخاص به في الواقع ، فإن الممارسة العائلية لكعكة حدوة الحصان ليست صعبة طالما أنك تشتري مسحوق حدوة الحصان الصحيح فهم حالة اللب الخام والمطبوخ كعكة حدوة حصان مؤهلة انتهيت نسبة الماء ، المسحوق ، السكر: 5: 1: 1 Zhouxing مسحوق حدوة الحصان 250 غ حدوة الحصان 10 قطع سكر أصفر 250 غ شيميزو 1250 جم (1500 مل) زيت الذرة كمية صغيرة

تبدو الخيول الطازجة مثل هذا ، والمعروفة أيضًا باسم كستناء الماء (يعتقد بعض الآلهة أن حدوات الخيل حوافر الخيول )

قشر وشق حدوة الحصان ، مقطعة إلى مكعبات ، وزني مسحوق حدوة الحصان ، والسكر الأصفر ، والمياه للاستخدام

اللب الخام المخلوط: صب 250 جرامًا من مسحوق حدوة الحصان في 625 جرامًا من الماء النظيف (أي نصف إجمالي الماء) ، وقلب جيدًا بمضخة البيض حتى لا توجد جزيئات

الحلويات المسلوقة: المتبقي 625 جم ماء + سكر أصفر ، يطهى على نار متوسطة حتى يذوب السكر

أضف حدوة على نار هادئة ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق

تخمير اللب: خذ حوالي 350 جم من اللب الخام من الخطوة 3 ، إذا كنت لا ترغب في وزنه ، اسكب حوالي 1/3 من إجمالي اللب الخام في الشراب ، واحتفظ بالوعاء على حرارة منخفضة ، وحرك بمضخة البيض في اتجاه عقارب الساعة أثناء الصب. عند استعادة اللب الخام ، قم بإعادة خلط اللب الخام وأخذه مرة أخرى ، لأنه سيكون هناك مسحوق حدوة حصان موضوعة على قاع الطبق.

التصوير بيد واحدة ، لا توجد طريقة لتصوير فيديو مقلوب ، هذه هي طريقة التحريك والتقطير ، ثم تكون حالة اللب عجينة سميكة

بعد خلط اللب المطبوخ ، قم بإعادة خلط كل اللب الخام المتبقي في الخطوة 3 ثم اسكبه في اللب المطهي. قلّب أثناء الصب ، امزج جيدًا ، يصبح اللب المطبوخ جاهزًا

يتم تنظيف طبقة رقيقة من صينية خبز الكيك المربعة غير اللاصقة بزيت رقيق ، وهو مناسب للتشكيل بعد التبريد. في الواقع ، لا بأس من عدم تزييت صينية الخبز هذه. ومن السهل جدًا خلعها. لأسباب تتعلق بالسلامة ، ما عليك سوى تنظيفها.

مجرد صفيحة كاملة ، هناك ما يكفي من الماء في القدر ، كبير ، افتح الباخرة + صينية مجداف ، غطي القدر ، وقم بالبخار لمدة 20 دقيقة على النار. إذا كانت حدوة حصانك تطفو في هذه الخطوة على اللوحة ، فإن حدوات الحصان تطفو من الأعلى ، مما يعني أن التنظيف أو الخلط لم يتم بشكل صحيح.