مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

320 غرامًا

 

بيضة

 

1

 

خميرة

 

5 غ

 

زبدة

 

20 غ

 

ماء

 

190 غرامًا

 

سكر أبيض

 

40 غ

 

 الكمية المناسبة من سائل بيضة السمسم الأسود

 تمرين جميع نخب الفاصوليا الحمراء 1-تحضير جميع المواد.

2 ضع جميع المكونات في دلو الخبز باستثناء الزبدة. ابدأ العجن لمدة 15 دقيقة.

3 بعد 15 دقيقة ، أضف الزبدة واستمر في السطح لسحب الفيلم.

4 يتم ترك العجين المعاد للتخمير الثانوي.

5 يتم إخراج العجين المخمر وتنفيسه ، مقسمًا إلى أجزاء متساوية ويستيقظ لمدة 20 دقيقة

6 استيقظ المعكرونة. خذ دقيقة ولفها في شكل قطع ناقص.

7 افرد طبقة من عجينة الفاصولياء عليها. (لا تمسح أثناء المغادرة قليلاً)

8 نشمر عن الأعلى

9 ضعها في صندوق التوست واحدًا تلو الآخر

10 إجراء التخمير الثانوي.

11 التخمير جيد ، ادهن سائل البيض على السطح

12 يرش بعض بذور السمسم الأسود.

13 ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة ودفعيها لمدة 20 دقيقة