لأن المطبخ في صالة النوم الصغيرة ، يمكنك فقط وضع فرن صغير ، في البداية ، اشتريت هذا الفرن فقط لخبز الكعك الصغير والبسكويت. في البداية ، كان بإمكاني أن أصنع كعكًا صغيرًا وخبزًا صغيرًا ، والآن يمكنني صنع خبز محمص صغير ، إنه أمر رائع أن نفكر في الأمر ، هاها. قالب الخبز المحمص الأكثر شيوعًا هو 450 جرامًا ، لكن الفرن صغير جدًا ، ولا يمكن إخماده ، لكن هذا لا يمكن أن يمنع قلبي من الأكل ، لذلك بحثت بسرعة على الإنترنت عن قالب خبز محمص صغير ، ووجدت أنه حتى 200 جرامًا من الخبز المحمص يبلغ ارتفاع القالب 7 سم على الأقل أو أكثر ، وتقول خدمة عملاء الفرن الخاصة بي أنه لا يمكن وضع القالب إلا في حدود 6 سم ، (هنا يجب أن أتقيأ ، فرن كونكا 12 لتر ، الذي يخشى مزيفًا ، يعلن أنه يمكنه التحميص 6 بوصات. الريح ، والنتيجة هي أن قالب كعكة Qifeng مقاس 6 بوصات هو 7 سم. يمكن وضعه في صينية خبز ولكن على بعد بضعة ملليمترات فقط من أنبوب الفرن العلوي. عندما أخبزه ، أخشى أن أهرع إلى الجزء العلوي من الفرن. وأكدت خدمة العملاء دائمًا أن يمكنك خبز كعك بحجم 6 بوصات ، لكنك تحتاج إلى العثور على قالب بحجم 6 بوصات أقل من 6 سم ... أنا ...) عندما كنت على وشك الاستسلام ، وجدت أخيرًا هذا 320 جرامًا ولكن فقط ارتفاع القالب 6 سم. على الرغم من أن الخبز المحمص قصير قليلاً ، إلا أنه أخيرًا أقنعني بتحميص الخبز . إذا كان لديك فرن صغير مثل حذائي ، يمكنك أيضًا محاولة صنعه ، كما أن الفرن الصغير مزود بنابض هذا هو خبز هوكايدو ، أستخدم الطريقة المباشرة دون إضافة الزبدة وإضافة الكثير من الكريم الخفيف ، لذلك الحليب مليء بالنكهة. تناوله يدويًا مباشرة ، أو قطعه بزبدة الفول السوداني والحلوى وتتبيلة السلطة. بياض البيض (أحب تحميص البقع البيضاء وإضافة بياض البيض فقط ، أحب اللون الداكن وسائل البيض بالكامل) 20 جرامًا حليب 30 غ قشدة خفيفة 75 جرام سكر ناعم 25 جرامًا لبن مكثف 10 جرام ملح 1.5 جرام Jinxiang دقيق عالي الغلوتين 168 غرامًا خميرة عالية المقاومة للسكر 2.5 جرام

ضع كل المكونات في آلة الخبز بالترتيب ، وانتبه إلى زاويتي السكر والملح ، ثم اسكبي الدقيق في منتصف البرميل ، وكمني تلة صغيرة ، وحفر حفرة في المنتصف لدفن الخميرة ، وابدئي بوضع العجن لمدة 50 دقيقة. حتى يفرك غشاء القفاز.

يتم تخمير العجين المعجن إلى ضعف درجة حرارة الغرفة عند درجة حرارة الغرفة ، طالما أن الثقب في منتصف العجين بدون تقلص.

في نهاية الجولة ، أخرج العجينة واضغط عليها في الهواء المسطح ، قسمها إلى 3 عجائن صغيرة مستديرة ، غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15-20 دقيقة. يتم تسطيح عجينة الركود ، وتدحرجت بدبوس متدحرج ، ويتم لفها في شكل اللسان ، ومن الأفضل وضع العجينة الثلاثة في نفس الاتجاه. ثم ضعه في الفرن للتخمير الثانوي ، يحتاج التخمير الثانوي إلى وضع طبق من الماء الساخن في الطبقة السفلية من الفرن ، ومن الأفضل تغيير الماء عندما يكون الماء باردًا في المنتصف. يتم تقديم العجين حتى يمتلئ القالب 8.9 دقيقة ، عادة 40-60 دقيقة.

بعد أن تتخمر العجينة جيدًا ، ادهن طبقة من الماء على السطح ، وغطها بغطاء ، وقم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، وقم بتحويله إلى 160 درجة واخبز لمدة 40 دقيقة ، ثم أطلق القالب فورًا بعد الخروج من الفرن.

وسادة صغيرة مخبوزة

هل من المغري تمزيق الأنسجة الداخلية خارج الفرن؟

شريحة

هذا هو نموذج قالب الخبز المحمص ، لن ينشره المتجر ، لا أريد الإعلان.