فيليه عدم قطع أغنية المملحة مع الملح (2T) منقع 1-2 أيام، والبيض المطبوخ أولا، ومقشر.
في الخاصرة لم المقلية حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
التوابل أخرى مختلطة مع الماء ليغلي.
بعد الخاصرة في الغليان النار، إضافة البيض ويترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.
بعيدا عن الحرارة والسماح لتبرد في العضلات والبيض والمرق في حقيبة سستة تخزينها في الثلاجة (أكثر لتأخذ يوم سيكون أكثر لذيذ لذيذ).
عندما فلا بأس أن يأكل شريحة مرحبا!
