بالإضافة إلى كل المواد أضاف الزبدة محمصة، واختيار خبز العجين عجين خميرة العجين، وأنا استخدم محمصة باناسونيك PM105، أي ما مجموعه 45 دقيقة

بعد العجن العجين إلى العجين على نحو سلس وتواصل لإضافة الزبدة

العجين جيدا وربما حول 600G

مقسمة إلى 12 مجموعة، كل مجموعة حوالي 50G، تذكر النقاط الجيدة ومن ثم تغطيتها مع غلاف بلاستيكي صحيح، ويمكن منع فقدان الرطوبة

بعد المتداول مع دبوس المتداول في رقيقة نقطة جيدة مستطيلة بعد المتداول

بعد كل الخير كله نوع من التخمر في الفرن 40 درجة ساعة واحدة

المخمرة العجين، وربما أكثر من مرتين أكبر من ذي قبل

فرشاة البيض، وفقا لتفضيلاتهم يمكن رشها مع بذور السمسم أو اللوز، في فرن 155 درجة لمدة 15 دقيقة (يمكن تعديلها الفرن وفقا لخصائصها)

تفحم جيدا

طازجة خبز الخبز بشكل خاص لينة، والقيام بنفسها دون المضافات أن تنتهي في أقرب وقت ممكن، وإلا فإنه سوف تتصلب ببطء