مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

200 جرام

 

حليب

 

85 غ

 

حليب مجفف

 

10 غ

 

قشدة خفيفة

 

20 غ

 

ملح

 

2 جرام

 

خميرة

 

2.5 جرام

 

سائل البيض

 

25 غ

 

زبدة

 

20 غ

 

سكر ناعم

 

20 غ

 

 إكسسوارات جوز الهند 40 جم حليب 10 جم سائل بيضة 25 جم زبدة 25 جم سكر ناعم حبيبي 25 جم

 ممارسة عصي جوز الهند المعطرة بالحليب 1 طريقة صنع حشوة جوز الهند (المواد المستخدمة هي المواد الموجودة في المواد المساعدة): تلين الزبدة وتجلد بالسكر بالتساوي.

2 أضف الحليب واخلط جيدًا ؛

3 أضف سائل البيض في أجزاء ، وأضفه في كل مرة واخلطه مرة أخرى ؛

4 أضف معجون جوز الهند ، امزج جيدًا ، ضعيه في الثلاجة للتبريد ؛

5 طريقة صنع الخبز (المواد المستخدمة هي المواد التي تحمل علامة "المكونات الرئيسية"): بعد طريقة الزيت ، يتم عجن العجين إلى مرحلة التوسع (باستثناء الزبدة ، يتم وضع المواد في دلو الخبز ، ويتم اختيار الزبدة بعد اختيار درجة "المعكرونة" ، ثم يتم اختيار برنامج "المعكرونة" ، ويمكن عجنها لدعم طبقة سميكة كبيرة)

6 العجين دائري ومخمر إلى ضعف الحجم.

7 اضغط على العجين المخمر وقم بتهويته ، وقم بتدويره وتغطيته بغلاف بلاستيكي واسترخ لمدة 20 دقيقة

8 لف العجينة السائبة في مستطيل.

9 نشر حشوة جوز الهند على الجانب الأيمن (مغطاة 2/3 من العجين) ؛

10 قم بطي الجانب الأيسر إلى اليمين ؛

11 قم بطي الجانب الأيمن إلى اليسار.

12 قم بتدوير العجين المطوي بمقدار 90 درجة ، ولفه طويلًا وعريضًا قليلاً ؛

13 استخدم السكين لتقسيم 6-8 أجزاء ؛

14 امسك أحد طرفي العجين في اليد اليسرى ، وامسك الطرف الآخر في دورتين ، وضع صينية الخبز (ورق مانع للالتصاق).

15 اتركيه في الفرن ليتخمر إلى أكبر مرتين (ضع وعاء من الماء الساخن في الداخل) ، ادهن سائل البيض على السطح ؛

1680 درجة ، الطبقة الوسطى للفرن المسخن مسبقًا ، 20 دقيقة (حسب تعديل درجة حرارة الفرن الشخصي)