نودلز مقلية مع لحم الخنزير والكرنب

"يتم تغيير الحشو المتبقي للفطائر إلى قشرة اليوم وتحويلها إلى كعكة تغلي لصنع المعكرونة. ولها طعم آخر." عجينة

طحين حوالي 300 جرام
الخميرة 2 جرام
شيميزو المبلغ الصحيح

حشوة

كولرابي نصف شجرة
الشعيرية 1 صغير
لحم الخنزير المبلغ الصحيح
جلد الروبيان غير المملح 1
بصل أخضر مفروم المبلغ الصحيح
مسحوق الزنجبيل قليلا
صلصة الصويا 1 مغرفة
ملح المبلغ الصحيح
ثلاثة عشر بخور قليلا
زيت نباتي 4 ملاعق

اكسسوارات

السمسم الأسود المبلغ الصحيح
بصل أخضر مفروم المبلغ الصحيح
السمسم الأبيض المبلغ الصحيح

شيان شيانغ المذاق
يقلى براعة
ساعات مضيعة للوقت
عادي الصعوبة

1 دقيق زائد خميرة ، يضاف الماء ، يعجن في عجينة ناعمة وناعمة ، يترك في مكان دافئ ويتخمر. تخمير الثلاجة هو الطريقة الأكثر شيوعًا التي أستخدمها الآن. إنه مريح للغاية لاستخدام المعكرونة والشعيرية في الصباح.
2 لملء فطيرة العجينة المستخدمة في الحشو ، انظر وصفتي السابقة "فطيرة الكرنب بالشعيرية". هذه مقدمة مختصرة عن الممارسة: قطع الكرنب إلى قطع ، مغسولة ، مغسولة ، مفرومة ، مجففة ؛ الشعيرية منقوعة ومقطعة مسبقًا ؛ لحم الخنزير المفروم. نضع الثلاثة معًا ، ثم نضيف البصل الأخضر ومسحوق الزنجبيل وثلاثة عشر نوعًا من التوابل وصلصة الصويا والملح والزيت النباتي ونخلط جيدًا.
3 هذا هو الحشو المتبقي من الفطيرة.
4. اصنع عجينة جيدة.
5 تقسيم إلى أجزاء صغيرة بعد استنفاد.
6 قومي بفرد جلد الكعكة.
7 ضع الحشوة ولفها. معبأة آذان قمح قبيحة عملاقة للأطفال.
أضفت القليل من جلد الروبيان غير المملح للحشوة المتبقية.
9 اختتم كل شيء. صنعت آذان القمح القبيحة العملاقة من دون جلد الروبيان لتمييزها. قائلين أنني لا أستطيع تعلم حقيبة أذن القمح هذه.
10 أضيفي القليل من الزيت إلى مقلاة غير لاصقة ذات قاع مسطح ، سخنيها حتى تصبح دافئة ، وضعيها في أجنة خام.
11 يقلى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح ذهبيًا في الأسفل.
أضيفي الماء ، حوالي نصف ارتفاع الكعكة ، غطيها واستمري في القلي ، استخدمي حرارة متوسطة-منخفضة للقلي ، يتبخر الماء بسرعة ، وقد لا يتم طهي الكعكة. اللحم المحشو أفضل ، سيتم طهي حشو اللحم ببطء أكثر ، ولا يمكن قليه على النار.
13 حتى تتورم الكعكات وتتضخم ، يمكن ارتداد جلد الكعكة بسرعة عن طريق الضغط باليد ، ثم يتم طهي الكعك بالكامل. إذا كان لا يزال هناك كمية صغيرة من الماء في هذا الوقت ، يمكنك زيادة قوة النيران وتجفيف الماء بسرعة. ما عليك سوى إضافة بعض السمسم المطبوخ والبصل الأخضر المفروم قبل الخروج.
14 بالإضافة إلى النقاط القبيحة للحقيبة ، البقية بخير .