المكونات
ماء
200G
حبيبات السكر
150G
صفار البيض
3
جبن
250G
كريم
250G
اكسسوارات القهوة ورقة ودية 75ML حظة القهوة 10G الجيلاتين 2
تمت إضافة نهج تيراميسو 1100g من الماء 10G من القهوة الفورية ويقلب حتى يذوب تماما، إضافة 75ML من الخمور القهوة السماح لتبرد. إزالة الاستعداد 60G. وسيتم استخدامها لتراجع عصا إصبع المتبقية.
2 بيضة عاء يجلس في الماء الساخن من 85 درجة، والسكر ثلاثة صفار البيض 50G وضربت حتى بيضاء سميكة، يحدث الملمس. تمت إضافة الماء 100G السكر 100G، ويطهى حتى ذاب السكر تماما، واتخاذ 25G في صفار البيض. مسح مع التحريك. لا صب شراب المتبقية، ولكن أيضا تراجع عصا الاصبع مع.
تمت إضافة صفار البيض 3 في درجة حرارة الغرفة لتليين الجبن مسكربون، فاز مع خفقت.
4 القشدة الطازجة وضربت حتى 6 توزيع (يمكن أن تتدفق بالكاد). إضافة جلد الخليط جبنة كريم، بالاضافة الى الضرب مع خفقت.
تم إضافة 5 الجبن حل لصق 60g والقهوة الخمور ببطء، في حين انخفض مع التحريك، حتى الانصهار الكامل.
بعد ورقة الجيلاتين 62 مع الماء البارد حتى ورقة لينة، استنزفت المياه الباردة، تم إضافة العازلة للحرارة ورقة الجيلاتين المائية الجبن تذوب في خليط السائل وتخلط.
7 إصبع عصا على كلا الجانبين من السكر المتبقية وثم غارقة نقع بقية من الحل القهوة المشروبات الكحولية. في الجزء السفلي من القالب أولا طبقة من الخبز غارقة الأصابع. يسكب جزء من عجينة الجبن، ثم وضع طبقة من طبقة كعكة غارقة في معجون الجبن، وأخيرا كل الجبن المتبقية لصق أسفل إلى. في الثلاجة حتى مجموعة. عندما يطلق، مع منشفة ساخنة ملفوفة في محيط العفن يمكن أن تكون العفن.
