"جاءت آخر مرة أخرى من تشونغتشينغ، مع بعض الفلفل والفلفل الحار هناك، والتفكير في شيء مع الخضار والسمك المسلوق فقط تناسب جدا. في الواقع، لا السمك المسلوق، وربما كان أصعب، أكثر، هو قطعة من السمك، ولكن إتقان مهارة تستغرق وقتا طويلا، وأنها لن تخشى قطع السمك. " المكونات
- Blackfish A (نصف كيلوغرام)
- الخس كمية مناسبة
- البيض كمية مناسبة
- ريد هوت تشيلي بيبرز كمية مناسبة
- الفلفل الأخضر كمية مناسبة
إكسسوارات
- فاصوليا مبرعمة كمية مناسبة
- دقيق الذرة كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- حار المتوسط طعم
- مهارة الحرف
- 45minutes مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 قطع الرأس الأول، رأس الأفعى سطح زلق، يمكن أن يكون قطع بقطعة قماش نظيفة عندما ننظر حقيبة الأسماك، والتي يمكن أن تنزلق، ومنع اليد المصابة. بعد قطع الرأس على طول منتصف العمود الفقري للسمكة إلى قطعتين. الصيد مع الملح في العمود الفقري والرأس. -
2 كبيرة شوكة إزالتها على الأسماك، وقد تم ذلك شريحة السمك الأعمال الأولية. -
3 يبدأ من قطعة الذيل، على غرار ورقة بشكل غير مباشر سكين والسكاكين لا تتلامس مع الجلد عندما قطع على طول ورقة خطوط مرة أخرى، ثم قطع -
4 اثنين من التوسع على شكل فراشة على العرض، وهذا الأسلوب هو أكثر ملاءمة لقطع صغيرة من الأسماك، وسوف تتضاعف شريحة من السمك في الحجم والسمك هو أيضا رقيقة جدا. -
5 نصف كيلوغرام الأسماك رأس الأفعى هي أيضا الكثير من ورقة -
و6 إلى اثنين من شرائح فرك المالحة، مثل لحوم الأسماك تكون أكثر إحكاما. -
وضعت 7 شرائح فرك قليل من الملح، وكمية مناسبة من الطحين والبيض، ومزيج جانبا منها -
8 شرائح الزنجبيل والثوم والبصل والفلفل قطع. -
9 وعاء في كمية من معجون الفول، مقلي، تتحول إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الزنجبيل، والثوم، والبصل، والفلفل، وإثارة حار. -
10 في الماء، وبعد الغليان، وعظام السمك في الرأس والحساء. -
بعد براعم الفول و 11 الخس الماء المغلي في وعاء كبير. -
بعد 12 يغلي الحساء لمدة 20 دقيقة، التقط رئيس الأسماك في وعاء، وكان الحساء عن الانزلاق من خلال الشبكة، بحيث يمكن أن تكون قبل أن يتم تصفيتها العظام الثوم والزنجبيل الأسماك بها، الحساء سوف تكون أكثر وضوحا قليلا. أسفل مرشح في الحساء بعد السمك بسرعة، لأن شرائح رقيقة جدا، نصف دقيقة يمكنك إيقاف اختار الحرارة فوق. -
13 وعاء، ووضع قليل من الزيت والفلفل إضافة، ثم يقتطع من الفلفل الأحمر والأخضر على شكل حلقة. -
بعد 14 مثل العطر، سكب الزيت الحار في طبق من السمك، يرافقه صوت أزيز، والسمك المسلوق انتهى.
نصائح
النصائح: 1. blackfish كارب الحشائش وأكثر مناسبة للالسمك المسلوق، واللحوم blackfish أكثر عطاء أكثر قليلا زلق، كارب الحشائش غير كبيرة نسبيا، عموما الأسماك لتناول الطعام. 2. مقبلات، ثم، مثل براعم الفاصوليا والخس والفطر هي جيدة جدا، وهذه المرة استخدام براعم الفاصوليا الخضراء، لم براعم الفاصوليا لا أشعر أنني بحالة جيدة. أضع هنا هي الفلفل الطازج، ليست كلها حار، حار تريد أكثر من ذلك، يجب وضع بعض الفلفل الحار.
