يغسل الأرز الدبق بعد تمرغ بين عشية وضحاها. بلطف مع أصابعك حتى أنه يمكن أن يكون الأرز المجروش. دائما تغيير الماء أثناء الغمر.

وضع باخرة الأرز

البخار لمدة 45 دقيقة. M لا تسوق سميكة جدا، وأنا قسم الثلاث.

على البخار الأرز في حين الساخنة للعب فضفاضة، وندعه يبرد بسرعة.

حزمة من صدع كوجي في كيس من البلاستيك، ثم سحق الى مسحوق مع شوبك. وأكثر تفصيلا كلما كان ذلك أفضل.

لا تنتظر الأرز الباردة تماما تماما، وانتظر حتى درجة الحرارة حوالي نفس درجة الحرارة (40 درجة مئوية) يرش ثلث كوجي. لأنني كنت مقسمة إلى ثلاثة على البخار، ويرش كل واحد الثالث من كوجي. ثم تخلط جيدا باليد.

تحريك كوجي الأرز بعد وعاء مع غطاء وضعها. يمكنني استخدام وعاء زجاجي كبير. زجاجة نظيفة، لا زيت.

الجنيه مع دبوس المتداول في منتصف الأرز من حفرة.

وإنني هنا يخفي ذلك! كيفية جعل الأرز المخمر الخاصة بك على الحلو والعسل، وتعتمد على ذلك! نشا الذرة! نشا الذرة رش موحد في طبقة رقيقة من الأرز أعلاه، يمكن saccharified.

الحقن في ثقب أبيض بارد مفتوحة في (الماء النقي، ويمكن أن تكون المياه المعدنية) إذا لم يكن كذلك، ثم رئيس المحتملين يمكن رش وأضيف الماء إلى نشا الذرة. إضافة كمية كافية من الماء، أو بعد مكونات النبيذ سوف تكون قليلة. المياه التي يمكن ان تضاف إلى الشقة حفرة. انتظر لحظة، والسماح للالأرز امتصاص بعض من الماء بعد انخفاض منسوب المياه، ويمكن إضافة الماء في هذا الوقت لمرة أخرى مطاردة مع ثقب صغير. ثم يمكنك وضع الغطاء ووضعها في خزانة، بعيدا عن الضوء. عادة حوالي ثلاثة أيام يمكنك تذوق الأرز المخمرة حلوة جدا. الشتاء يمكن أن تضع لحاف. إذا كانت الأيام الحارة، يمكنك تذوق في غضون يومين. لأن عائلتي هي 24 ساعة على 25 درجة، وذلك كل يوم لمدة ثلاثة.

هذا هو بعد تبدو ثلاثة أيام. أخذت نصف في الثلاجة، لا يزال النصف المتبقي للتخمر، بحيث يمكنك جعل بعض من درجة عالية من النبيذ، ولكن ليس هناك حلاوة.

هذا هو وسيلة لتصفية المخمرة الأرز لمدة ثلاثة أيام بعد الأرز، وشرب حتى الحلو، وطعم أجل الياباني. لأن هناك وجود النشا مبهمة. في هذه النقطة نبيذ الأرز في الثلاجة، أو ستستمر لتتخمر. شرب درجة عالية من نبيذ الأرز متعددة المخمرة الأرز المخمر السماح لبضعة أيام ثم يصفى. ولكن الطعم الحلو ستزول.