"الفول موتشي القلقاس صفار حزمة الخيط - السبب في مثل هذا الاسم الطويل، وهذا الخبز، لأنه يجمع تقريبا جميع عناصر الشبكة الحمراء لذيذ - على حد سواء الرسم لذيذ من موتشي، أو توازن الحلو والمالح، حفيف طعم صفار البيض والعسل وحبوب الخيط، أو يانع من القلقاس، ويمكن العثور عليها هنا. وهذه الأنواع من طعم معهم لتنسيق حادث، كل لدغة في مناطق مختلفة، له طعم مختلف، مليئة بالمفاجآت. لا عجب العديد من ويست بوينت هذا العام أصبح المنتج توقيع المحل، وكثير من الشباب لديهم على الوقوف في طوابير لشراء المواد الغذائية. طرق إنتاجها والعادية محشوة كعكة ما شابه ذلك، لأن حشو الأغنياء، لذلك اصعب قليلا، ولكن ليس من الصعب، يمكنك القيام به بنفسك في المنزل. ثم نلقي نظرة على ممارسة ذلك. A. الخبز الجسم: 200 غراما من الحليب، 4 ز خلاصة الخميرة، 380 غرام الخبز والدقيق، 1 بيضة، و 40 غراما من السكر، 2 غرام من الملح، و 20 غراما من زيت الذرة. B. حشو: 9 مملحة صفار البيض، والخيط 180 غرام، 150 غرام فاصوليا العسل، موتشي كمية التعبئة، كمية القلقاس. C. ملء موتشي: 180 غرام من دقيق الأرز الدبق، 55 غراما من نشاء الذرة، و 70 غرام من السكر، والزبد (أو زيت الذرة) 15 غرام. D. القلقاس: القلقاس 100 غراما، والقليل من الماء. E. مقبلات: 1 صفار البيض، قليل من الماء، والقليل من جوز الهند. " المكونات
- هيئة الخبز كمية مناسبة
- حشو كمية مناسبة
- موتشي حشو كمية مناسبة
- البوي كمية مناسبة
- زخرفة السطح كمية مناسبة
هيئة الخبز
- حليب 200 غرام
- خميرة 4 ز
- الخبز والدقيق 380 غرام
- بيض 1
- حبيبات السكر الأبيض 40 غراما
- ملح 2 ز
- زيت الذرة 20 غراما
حشو
- مملحة صفار البيض 9
- دودة الحرير 180 غرام
- موتشي كمية مناسبة
- أحمر العسل الفاصوليا 150 غرام
- البوي كمية مناسبة
موتشي
- دقيق الأرز الدبق 180 غرام
- دقيق الذرة 55 غراما
- حبيبات السكر 70 غراما
- ماء 300 مل
- زبدة 15 غراما
البوي
- القلقاس 100 غرام
- ماء قليلا
وسام
- صفار البيض 1
- ماء قليلا
- جوزة الهند قليلا
- الحلو والمالح طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
11. أول المكونات جاهزة لصنع الخبز. العجين قبل الخبز للذهاب من خلال اثنين من تخمير والمنظمات هي أكثر حساسية ومرنة. التخمير في وقت واحد من العجين، وترك أيضا مناسبة للمرة عملية حشو. -
وسكب 2 الحليب والخميرة والدقيق والخبز والبيض والسكر والملح بالتتابع في طبخ وسطح برميل. لا تأتي مذكرة السكر والملح مباشرة في اتصال مع الخميرة، والتخمير يؤثر على النتائج. -
3 طاه البداية والشعرية. إذا لم يكن لطهي الطعام في المنزل، ويمكن مواجهة اليدوي وأن يكون. -
4 والعمق إلى عجينة ناعمة، صب زيت الذرة، والاستمرار في سطح استوعبت تماما، منذ الأضلاع. قطع قطعة من العجين، لتكون قادرة على امتداد مفتوحة الفيلم سمكا. هذه الحالة من العجين لجعل مجرد حزمة وجبة صغيرة، إذا كنت تريد أن تجعل نخب، وسوف تستمر في مواجهة مرحلة التوسع الكاملة، التي هي قادرة على سحب قفازات رقيقة ليس من السهل كسر. -
بعد ذلك، التكوير العجين 5، في وعاء كبير، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير الأول في درجة حرارة الغرفة. الصيف وارتفاع درجة الحرارة، درجة حرارة الغرفة التخمير يمكن، إذا كان فصل الشتاء، فإنه يتم وضع أفضل في الفرن الحرارة التخمير. -
حوالي 6 إلى حوالي 50 دقيقة، ويمكن المخمرة العجين إلى 2 أضعاف حجمها، والتخمير الأولى كاملة. -
7 إلى الاستفادة عند تخمير العجين لنظام التعبئة. استعداد المملحة صفار البيض والعسل وحبوب الخيط، القلقاس القلي التخفيضات. -
8 القيام حشو موتشي، وعلى استعداد لجميع أنواع المواد. -
9 دقيق الأرز الدبق، نشا الذرة، السكر الأبيض في وعاء، مزيج الدولة خالية من الجسيمات، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والقلقاس كتلة معا في الباخرة، والبخار لمدة 25 دقيقة. -
10 بينما يتبخر موتشي والقلقاس، والتخمير الأولى التي يتم فيها العادم كامل العجن العجين، إلى كبير 9، 75 غراما لكل، سطح الخلفي مستدير غطاء تانغ 10 دقيقة. -
بعد 11 مملحة صفار البيض في فرن ميكروويف، على نار متوسطة الحرارة لمدة 30 ثانية، ويسخن لمدة 3 مرات، وصفار البيض المطبوخ، وجانبا والسماح لتبرد. ثم على البخار القلقاس سحق في الوحل. على البخار مزيج حشو موتشي مع الزبدة الساخنة، ويقلب جيدا والسماح لتبرد. -
12 ثم بدأت حشو. قطعة صغيرة من موتشي، القلقاس، صفار البيض المملح، وقليل من الفول والعسل، وضعها فيلم الخيط جديدة معا، ومجموعات التفاف الملتوية. -
شينغ 13 تأخذ العجين جيدا إلى الرقاقة، وملء في منتصف الكرة سوف تصبح. -
مثل الابن، مثل 14 أكياس، في حين ملء ليصمت حين أن الضغط الداخلي من الماضي قرصة الختم. -
واجهة 15 إلى أسفل، على صينية الخبز. كل مجموعة وسيطة جانبا بعض المساحة، وهذه المرة في الفرن لمدة التخمير الثانوية. -
يتم توفير 16 إلى درجة حرارة التخمير من 28 درجة، 30 دقيقة التخمير. -
17 أن تكون 1.5 مرة حجم التخمير، والسطح من صفار البيض فرشاة قليلا (صفار المياه إضافة، وإثارة)، ثم يرش القليل من جوز الهند. -
18 مرة أخرى في منتصف الفرن، العلوي والسفلي النار 160 درجة خبز حوالي 25 دقيقة، وإزالة والسماح لتبرد، قبل أن تتمكن من تناول الطعام.
نصائح 1، وأنا استخدم السكر الأبيض، والحلو عصير بارك السكر يومين الكربون، من دون عملية المعالجة، نسيج نقية وخالية من الشوائب، وآمنة ومأمونة. 2، غير عصا عموم هو مطبخ المدرسة 60X40 مقلاة كبيرة، لوضع 9150 غراما من الخبز، ومساحة كبيرة بما فيه الكفاية، لا يحدث التصاق، الفرن إلى قدرة بيتروس PE5609،60 لتر، في الفرن فقط بهذا الحجم ، وكوك لالمعونة مطبخ. 3، قبل حشو ملفوفة في العجين، ويجب أن لا السماح لتبرد لدولة الساخنة، أو سوف تؤثر على نتائج التخمير الثانوية. 4، الخبز الجيد وزنها كل منها حوالي 130-150 غرام، على غرار مجموعة الرأس والأناناس، ويمكنك أيضا ضبط نسبة والحجم الكلي للتعبئة وفقا لتفضيل شخصي. 5، وذلك بسبب الطقس الحار، والقيام بعمل جيد لتوفير أفضل ختم الظل الخبز، وتؤكل في غضون يومين. لا المبردة، وتسريع عملية الشيخوخة من النشا، وتؤثر على طعم. ويمكن تجميدها مباشرة، عند تناول الطعام خارج ذوبان الجليد الطبيعي، ومن ثم redrying على الخط.
