مكونات

طحين منخفض الغلوتين

145 جم

حليب

40 غ

زبدة

35 غ

إكسسوارات مسحوق الحليب 15 جم بيضة 15 جم سكر بودرة 40 جم

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط مكعبات الحليب 1 إعداد المواد

2 قطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، ثم تذوب المياه المعزولة

3 صب الزبدة المذابة في وعاء آخر وأضف سائل البيض المكسور (صفار البيض + بياض البيض)

4 أضيفي الحليب مرة أخرى مع التحريك بخفاقة يدوية

ضع مسحوق الحليب في 5 دفعات واخلط جيدًا (يوصى بإضافتها على دفعات وببطء أثناء إضافتها ببطء)

6 ضع السكر البودرة على دفعات واخلط جيدًا (موصى به للخلط والإضافة ببطء أثناء التقليب)

7 ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين ، ويقلب على شكل مرن ، ويصب على وسادة سيليكون ويعجنها في عجينة ناعمة

8 استخدام دبوس المتداول للالتفاف في فطيرة بسماكة 0.3 سم

9 استخدم سكينًا لقطع أربعة مربعات ذات جوانب منتظمة ، ثم قطعها إلى مربعات صغيرة

10 سخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. أثناء التسخين المسبق ، رتب ملفات تعريف الارتباط المربعة الصغيرة على صينية الخبز (لأن صينية الخبز غير لاصقة ، لذلك لا يوجد ورق شحم ، إذا كان درجك طبيعيًا صينية الخبز ، يوصى بوضع طبقة من الورق المشحم قبل وضع ملفات تعريف الارتباط)

11 الخبز: 180 درجة ، الطبقة الوسطى ، وضع النار لأعلى ولأسفل ، 15 دقيقة (وقت الخبز ودرجة الحرارة للإشارة فقط)

12 كعكات حليب صغيرة مربعة جاهزة