المكونات
- مسحوق عالية 375 غرام
- طحين كعكة 125 غرام
- سكر 50 غراما
- خميرة 8 ز
- ملح 6 ز
- مسحوق الحليب 25 غراما
- بيض 30 غراما
- كريم الجلد 35 غراما
- ماء 190 غرام
- زبدة 40 غراما
إكسسوارات
- التفاف الزبدة 200 غرام
- شرائح اللوز 20 غراما
- نكهة طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
غيرها من المواد تكور 1 باستثناء الزبدة، يضاف الزبد، والعجن الفيلم. ورقة شحوم أو البلاستيك سطح حزمة التفاف، في الفريزر 20 دقيقة -
2 أخذ ورقة شحوم، حيث التفاف عندما الزبدة، Zacheng مستطيل مع شوبك، وضعت في موقف الثلاجة -
زبدة 3 إزالة العجينة المجمدة، والمتداول في مستطيل، طول الورقة يمكن أن تكون ملفوفة، ميسا لغسل مسحوق -
4 التفاف الزبدة، قرصة اثنين -
5 لأن العجين بارد جدا، الزبدة المبردة جدا، ولفة مباشرة سوف متفاوتة بسهولة، أولا مع شوبك، اضغط على رأسي، وليس من الصعب جدا، الزبدة وإلا سيتم سحقهم -
6 يربط فوق العجين زبدة تتوغل في مستطيل، وجهان دون زبدة حواف قطع ملفوفة -
7 اليسار إلى اليمين للطي الخامس واحدة، قابلة للطي الحق في مقتل ثلاثة أخماس -
8 ثم المبردة أضعاف، والانتهاء من مطوية لأول مرة على موقف وسط في الثلاجة 20 دقيقة -
بعد إزالة 9، افتتح الأسفل، كما هو موضح أعلاه، مطوية مرة أخرى، وبعد الانتهاء من للطي، في الثلاجة لمدة 20 دقيقة، حتى الآن وقد انتهينا من أربعة أضعاف مطوية مرتين -
10 المتخذة المبردة، المتداول في سمك 1 سم قطعة، لم يمض وقت طويل جدا لفافة -
وقطعت 11 بنسبة 1.5 سم إلى شرائح، إذا كنت تفعل اثنين من الخبز المحمص 450 غ، وتنقسم الى 18 -
12 ستخفض الشريط، ومستوى مواجها لها، انقر فوق، ثلاثة كمجموعة، الضفائر -
هل ضيق لم يفت عند 13 جمعت بعد على وظيفة جيدة، وهما أضعاف أسفل -
14450 ز مربع نخب، والانبعاثات بعين الاعتبار، إلى ثمانية التخمير الكامل، يجب أن درجة حرارة التخمير لا تتجاوز 30 درجة، ودرجة الحرارة مرتفعة جدا وحرق الزبدة شرك -
فرشاة البيض 15 ~ ~ يرش اللوز 200 درجة 180 درجة 10 دقيقة 30 دقيقة لمراقبة اللون، الملونة احباط غطاء -
16 الحليب الكامل، طعم هش شمعي ~
نصائح
1. كمية صياغة ويمكن أن 450 غرام قيام اثنين من لفة الخبز المحمص في ورقة 2. يفضل سمك حوالي سنتيمتر واحد، وليس رقيقة جدا 3. درجة حرارة التخمير لا تتجاوز 30 درجة، حتى ذلك الوقت التخمير سوف تكون أطول، ويكون 3 إذا كنت تريد أن تكون صبورا يا هو أكثر لينة، ثم يمكنك إتقان العجين في 20 من الأنواع البولندية 4. عملية لفة، وميسا لغسل مسحوق، ولفة أفضل، وليس كسر بسهولة 5. امتصاص الماء والدقيق مختلفة والمياه يتغير الدقيق يشعر في 10 مل.
