"يحتوي جراد البحر على نسبة عالية من البروتين ، واللحوم طري وسهل الهضم. إنه غذاء ممتاز للأشخاص الضعفاء الذين يحتاجون إلى التعديل بعد المرض ؛ لحم الجمبري غني أيضًا بالمغنيسيوم والزنك واليود والسيلينيوم ، وما إلى ذلك. يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في تنظيم نشاط القلب ويمكنه حماية نظام القلب والأوعية الدموية. ويمكنه تقليل محتوى الكوليسترول في الدم ، ومنع تصلب الشرايين ، وتوسيع الشرايين التاجية يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب. يحتوي جراد البحر على أستازانتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام جراد البحر كدواء لتقليل البلغم والسعال ، وتعزيز التئام الجروح بعد الجراحة. " مكونات
- ذيل الكركند 500 جرام
- بيرة 1 زجاجة
اكسسوارات
- معجون الفول بيكسيان 1 ملعقة طعام
- بصل أخضر نصف الجذر
- السكر نصف ملعقة
- صلصة المحار 1 مغرفة
- Zanthoxylum bungeanum 1 مغرفة
- ثوم 1 رأس
- ملح نصف ملعقة
- شرائح الزنجبيل 8 أقراص
- صلصة الصويا 1 مغرفة
- فلفل أحمر مجفف 10
- حار قليلا المذاق
- يقلى براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 ذوبي ذيل الروبيان ، اغسل 3 مرات -
2 اغلي الماء في الوعاء ، وافتح الماء في ذيل الروبيان ، وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى واغليها ، وأزل اللحم وضعه في الماء البارد ، بحيث تكون جودة اللحم أكثر صلابة. -
3 تحضير البصل والزنجبيل والثوم -
4 سخني الزيت في المقلاة ، أضيفي البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ، أضيفي الفلفل والفلفل الحار المجفف واستمري في القلي ، انقلي ملعقة كبيرة من معجون الفول بيكسي واقلي الزيت الأحمر -
5 ذيول جمبري ويقلب لمدة دقيقتين -
6 صب البيرة ، ثم أضف الملح وصلصة الصويا والسكر وصلصة المحار ، واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، وجمع العصير على نار عالية. -
7 احتفظ ببعض المرق وتناوله مع المرق. -
8 إذا كنت تستطيع تناول الطعام الحار ، يمكنك وضع المزيد من الفلفل الحار المجفف ، وأنا أصنع هذا حارًا قليلاً.
نصائح
بعد كل شيء ، جراد البحر هو الحيوانات المائية التي تأكل جثث الحيوانات الدبالية ، وسوف تتراكم البكتيريا والسموم في الجسم أكثر فأكثر ، لذلك يحاول الناس شراء جراد البحر الذي نشأ للتو. عند الشراء ، تحتاج إلى النظر إلى لون البشرة: قد يكون اللوبستر القديم أسود أو أحمر مع أزرق حديد. ثم المس قشور الجمبري بيديك ، والحديد الصلب قديم ، والمرن مثل الأظافر هي تلك التي كبرت للتو وغيرت الأصداف ، حاول شراء جراد البحر الناعم. قبل تناول جراد البحر ، من الأفضل النظر إلى جسم جراد البحر: إذا كان الذيل ملتفًا ، فهذا يعني أنه كان على قيد الحياة من قبل. إذا كان الذيل مستقيمًا ، فهذا يعني أنه ميت قبل دخول الوعاء. جراد البحر الميت غير صالح للأكل وقد يسبب التسمم بالرصاص. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رأس الكركند من السهل امتصاص المعادن الثقيلة والبكتيريا ، لذلك من الأفضل إزالة الرأس عند تناول الطعام. لطهي جراد البحر بنفسك ، تأكد من تنظيفه وطهيه في درجة حرارة عالية قبل تناول الطعام. لأن جراد البحر يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وتسبب تسوس البروتين ضررًا كبيرًا لصحة الإنسان ، فمن الأفضل تناول جراد البحر بمجرد الانتهاء من ذلك. لا تأكل جراد البحر بكثرة ، لأن الإفراط في تناول البروتين يمكن أن يسبب عسر الهضم بسهولة.
