المكونات
مسحوق عالية
600G
إيرل غراي الشاي
26G
حليب
100ML
حبيبات السكر الأبيض
60G
مسحوق الحليب
48G
زبدة
48G
بيض
80G
ماء
200ml في
اكسسوارات كمية الملح البيض 6G 6G الخميرة
الشاي إيرل نخب الممارسات +100120 غرام من الشاي بالحليب جاز كيربر يغلي، لا تعرض غطاء واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة، والاحتياطي بارد.
بعد 2150 غراما من مسحوق عالية + 150 غرام من الماء في درجة حرارة الغرفة والثلاجة 2 ساعة من التخمير 17-72 ساعة، أي المبردة الأنواع السائلة.
والمبردة + 3 أنواع من الشاي السائل واستمر التحريك لالمقادير بالإضافة إلى الملح والزبدة المكونات في طبخ، طبخ مع التحريك والعتاد 13 دقيقة، واستمرت سرعة الثالثة بدوره الملح مع التحريك لمدة 5 دقائق، وإضافة الزبدة سرعة 3 دورة في الدقيقة 1 دقيقة، توقف.
4-العجين على الحاوية، مع تغطية غلاف بلاستيكي، ودرجة حرارة الغرفة التخمير لمدة 50 دقيقة.
45 متوسط العجين، مستدير، مع تغطية غلاف بلاستيكي فضفاضة أيضا 15 دقيقة.
6 اتخاذ بالارض العجين، والعادم، ولفة إلى شرائح، الجانبين طويلة الخارجية للمطوية داخليا خارجيا من تدحرجت داخليا.
7 نخب كميات الخبز في القالب، مع تغطية غلاف بلاستيكي، تثبيتهم لمدة 60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
8 إلى 9. فات التوسع الكامل، فرشاة البيض. ليت فرن 190 درجة، 175 درجة في النار في عملية الاحماء.
الفراغات الخبز الفرن لخبز لمدة 35 دقيقة إلى الإفراج خبز.
