بعد غسل الوتر ، ينقع الدم في الماء البارد لعدة ساعات.
تزن مكونات مختلفة مقدما للاستخدام.
ضعي وتر لحم البقر في القدر بالماء البارد واغلي على نار عالية وبعد إزالة الرغوة على السطح ، استمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
الوتر البقري بعد إزالة الماء المغلي.
لا تصب الماء من وتر اللحم المسلوق ، واتركه لبعض الوقت ليطهي اللحم.
أضف 20 جرامًا من الزيت النباتي تزن مسبقًا إلى القدر ، وبعد تسخين الزيت المتوسط والصغير ، أضيفي شرائح الزنجبيل واقليها ببطء.
عندما تقلى شرائح الزنجبيل حتى تصبح الحواف ذهبية ، أضف شرائح البصل واستمر في القلي.
عندما يُقلى البصل الأخضر أيضًا حتى يصبح ذهبيًا ، أضيفي معجون الفول للتقليد.
أضف نبيذ الطهي أولاً وحرك جيدًا وأضف صلصة الصويا.
يُضاف الماء المتبقي من اللحم البقري قبل الطهي والتوابل المُعدة مسبقًا.
أضيفي أوتار البقر بعد الغليان.
أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا.
يخنة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم أدخلها عموديًا باستخدام عيدان تناول الطعام. إذا كان من السهل اختراق اللحم البقري ، فهذا يعني أن اللحم قد غلي ببطء ، وأطفئ النار واتركها تبرد.
أخرجي لحم البقر المبرد ووضعيه في وعاء صغير أو حوض. أزيلي التوابل من الحساء السفلي. استخدمي السيخ لإزالة التوابل. لا تصب الحساء الأصلي في وعاء لحم البقر. بعد وضعه في الثلاجة طوال الليل ، سيكون طعمه جيدًا.
صلصة اللحم اللذيذة والجذابة جاهزة.
لا تضيعوا الحساء القديم تحت شنغ ، يمكنك بعد ذلك وضع قدرين آخرين من أرجل الدجاج ، كبد الدجاج ، كنز الدجاج ، أقدام الدجاج ، البيض ...
التوفو المطهو ببطء ، ضع بضع قطع عند الطهي ، إنه لذيذ جدًا!
بعد طهي النودلز ، صب ملعقة أو اثنتين من الحساء القديم هو النسخة الفاخرة من نودلز اللحم البقري!
