1. ضع زيت الذرة في الوعاء وسخّنه على درجة حرارة منخفضة حتى تظهر الحبوب ، غربال في مسحوق منخفض الغلوتين ، أطفئ النار ، وقلّب بالملعقة حتى لا يكون هناك مسحوق جاف.

2. افصلي صفار البيض مع بياض البيض 4 وضعيهم في حوض خالٍ من الماء والزيت وضربوا بيضة واحدة في صفار البيض.

3. يضاف الحليب إلى صفار البيض ويقلب بسرعة باليد حتى يتحول اللون إلى اللون الأبيض.

4. يضاف الخليط إلى سائل صفار البيض ، ويقلب جيدا وينخل في دقيق الأرز اللزج ، ويحرك مع ملعقة حتى لا يكون هناك مسحوق جاف.

5. أضف عصير الليمون إلى بياض البيض ، واستخدم مضرب البيض لتفريق فقاعات عين السمكة الخشنة ، ثم أضف السكر في ثلاثة أجزاء ، واستغني عنه حتى يظهر خطاف صلب على رأس البيض.

6. أضف ثلث البروتين إلى محلول صفار البيض ، وقلبه بالتساوي ، وصبه في البروتين المتبقي ، واستمر في التقليب بالتساوي.

7. يسكب نصف الخليط ، ينخل في مسحوق البطاطس الأرجواني ، ويخلط جيدا.

8. سخن الفرن في هذا الوقت وسخنه لأعلى ولأسفل 120 درجة لمدة 10 دقائق. قم بتحضير ملعقتين من نفس الحجم ، اغرف ملعقة من خليط اللون الأساسي ، ثم اغرف ملعقة من خليط البطاطا الأرجواني ، بالتناوب بدورها حتى يتم استخدام كل الخليط.

9. هز القالب عدة مرات لجعل الفقاعات تخرج.

10. اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، رجيها بقوة عدة مرات بعد خروجك من الفرن ، ثم اربطيها لتبرد.

11. هناك أنماط في ذلك! استخدم ديم سوم لجعل الطعام أكثر جمالا!

12. جرب!