1. اصنع زيت الفلفل الحار أولاً: قشر الفول السوداني باليد. الفلفل الحار مدعوم من الصين وهو عبق وليس حاراً جداً لذا فهو مناسب لصنع زيت الفلفل الحار.

2. قم بإزالة سيقان الفلفل ، واستخدم الخلاط لهرس الفلفل بالفلفل.

3. كسر الفلفل.

4. يتم تكسير الفول السوداني أيضًا بخلاط.

5. سخني حوالي 75 مل من زيت اللفت في قدر ، وأطفئ النار واتركه يبرد لمدة دقيقتين.

6. ضعي الفلفل المطحون في وعاء مقاوم لدرجة الحرارة العالية واسكبي الزيت الساخن. سوف يكون صار. احذر من الحرق.

7. يتم تقليب الفول السوداني وبذور السمسم في وعاء الزيت مع القليل من الزيت اللزج في قاع المقلاة.

8. أضف الفول السوداني إلى زيت الفلفل الحار. حركه.

9. اغسل وجفف القدر ، اغلي حوالي 75 مل من زيت بذور اللفت مرة أخرى ، اتركه يبرد لفترة من الوقت ، صبه في زيت الفلفل الحار ، وحركه ، وانتظر حتى يبرد ، ثم غطه وخزنه.

10. فطيرة باللحم: لحم مفروم ، زنجبيل مفروم ، ثوم مفروم ، ملح ، فلفل ، مسحوق خماسي التوابل ، نشا ، بيض ويقلب في الحشوة.

11. أضف كمية مناسبة من الماء (أو الزيت) مع التحريك لتشكيل حشوة لحم سميكة ومناسبة.

12. يتم استخدام غلاف فطيرة باللحم المجمدة ، لذلك من الأفضل غمس بعض ماء النشا على الحافة لإلصاقها.

13. ضعي ملعقة صغيرة من اللحم المفروم على كل غلاف فطيرة باللحم.

14. سيتم لفها فقط بطريقة مرضية ... اطوِها من المنتصف في شكل مثلث ، وبعض ماء النشا في الختام.

15. ثم قم بطي الزاوية السفلية للمثلث باتجاه المنتصف كما هو موضح في الشكل ، وضع بعض ماء النشا على التجعد واضغط عليه بإحكام.

16. علبة 200 جرام من لفائف الوونتون ملفوفة بحوالي 250 جرام لحم ، 43 قطعة.

17. اسلقي المرق وأضيفي فطائر الونتون واطهيها لبضع دقائق حتى تطفو الونتون على الماء.

18. اخلطي صلصة الصويا الخفيفة والخل والملح والفلفل ومسحوق خمس بهارات وزيت الفلفل الحار حسب الذوق. يحتوي زيت الفلفل الحار محلي الصنع المستخدم اليوم على الفول السوداني وبذور السمسم ، وهي عطرة وليست شديدة التوابل. إذا كنت تخشى الحرارة ، قلل من زيت الفلفل الحار وأضف بعض المرق.

19. صفي فطائر الونتون المطبوخة ، وضعيها في وعاء من الزيت الأحمر ، وحركيها بالتساوي ، ورشيها بالكزبرة.