مكونات

 

أذن خنزير

 

2 قطعة

 

 إكسسوارات ستار يانسون 1 ملح 2 ملعقة صغيرة قرفة 5 جم قشر برتقال 1 قرنفل صغير 3 جرام فلفل 10 شمر 2 جرام أوراق الغار 1 قطعة زنجبيل نصف قطعة عشب فاكهة 1 عرق سوس 1 قطعة فلفل أحمر مجفف 2 سكر صوص 30 جرام صلصة صويا قديمة 2 ملعقة كبيرة طبخ النبيذ 2 ملعقة صغيرة MSG 3g كمية التتبيلة القديمة

 ممارسة آذان الخنزير مطهو ببطء 1 المكونات: آذان الخنزير الملحقات: يانسون نجمي ، 5 جرام قرفة ، نصف قشر برتقال ، 3 جرام قرنفل ، شريحة واحدة من النفثالين ، 10 فلفل ، 2 جرام من الشمر ، شريحة من أوراق الغار ، 1 قطعة زنجبيل ، 1 قطعة فاكهة عشب ، شريحة واحدة من عرق السوس ، 1 فلفل أحمر مجفف ، 2 بصل أخضر ، 1 قطعة زنجبيل ، 30 غرام من السكر الصخري ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 2 ملاعق صغيرة من الملح ، 3 غرام من MSG ، كمية مناسبة من التتبيلة القديمة ، 2 ملاعق صغيرة من نبيذ الأرز

2 اغسل آذان الخنزير ، واغليها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ، ثم اشطفها بالماء الدافئ.

3 حلق الشعر من آذان الخنزير

4 تتشقق فاكهة العشب بسكين ، وتطرق القرفة إلى قطع صغيرة مع الجزء الخلفي من السكين ، ويربت الزنجبيل بسكين لتخفيف وتجفيف الفلفل الأحمر لينقع ويغسل ضع يانسون نجمي ، قرفة ، قشر اليوسفي ، قرنفل ، نفثالين ، فلفل ، شمر ، أوراق الغار ، فاكهة العشب ، اللوز وعرق السوس في صندوق التوابل وشد

5 ضع صندوق التوابل ، عقدة البصل ، الزنجبيل ، السكر الصخري ، صلصة الصويا ، الملح ، MSG ، التتبيلة القديمة ، وآذان الخنزير معًا في وعاء التتبيلة ، أضف التتبيلة القديمة ، أضف الماء

6 ضعيها في درجة حرارة عالية ، واتركيها على نار هادئة واطهيها لمدة 40 دقيقة

7 يمكنك قلب أذن الخنزير 1-2 مرة في المنتصف

8 أطفئ النار

9 أضيفي غطاء الوعاء ، وضعيها على نار هادئة