"الحلوى نفخة التي نشأت في أوروبا. النفخات من العجين لصنع مدهش حقا، لا مسحوق الخبز، ولا أي تمريرة، ولكن الخبز الفرن حتى تنتفخ مثل البالون تصبح الشعرية متموج جوفاء. الطازج نفث كريم طعم خفيف جدا، فقط القليل للأطفال البخور مالحة، ولكن مليئة الحلو حشو زبدة دسم في وسط الحفرة، يصبح مألوفة جدا رغوة دسم فو أيضا أن تضاف أو تصدرت مع قطع الفواكه لتزيين مع صلصة الشوكولاته والطعم الغني ". المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 100G
- زبدة 80G
- حبيبات السكر 35G
إكسسوارات
- ماء 160G
- بيض 3
- ملح الجيل الثالث 3G
- كريم الجلد 200ml في
- مسحوق السكر 45G
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 معا في الماء والملح والسكر والزبدة وعاء، والغاز للحرارة متوسطة، أثار ببطء أثناء تسخين لدرجة الغليان الزبدة السائلة. -
2 نقل إلى حريق صغير ودقيق منخفضة الغلوتين، منخول للانضمام إلى وعاء، ويقلب بسرعة مع ملعقة خشبية (يجب أن تكون سريعة)، والدقيق والزبدة إلى الاندماج الكامل السائل. -
3 يحرك حتى تنصهر تماما معا الدقيق والزبدة السائلة، غير عصا عموم حتى العجين قبالة الحرارة، ثم أدنى من الغلوتين الطحين وكانوا المغلي كل شيء. -
وقد أثار 4 الخليط مع عيدان تناول الطعام المتناثرة، تم تبريد الخليط إلى أقل الساخنة، تم إضافة البيض للضرب في ثلاثة أجزاء، مع بعضها البعض استوعبت تماما قبل إضافة المقبل. -
5 استفزاز الخليط، الخليط مع عيدان تناول الطعام يمكن أن يكون مقلوب شكل مثلث (إذا كنت تصل إلى هذا المستوى، الحاجة إلى إضافة استمر قليلا من البيض التحريض) -
6 بعد يمزج جيدا، وسكب الخليط في كيس الأنابيب، اختار نصائح المعجنات ديزي، وتقلص في متجر الخبز ورقة القومية، وترك مسافة معينة بين كل منهما، كما سوف تنتفخ. -
7 فرن متوسطة، و 210 درجة وتخبز حوالي 13 دقيقة، حتى يتسع الخليط. وزيادة إلى 180 درجة وواصل الخبز لمدة 13 دقيقة، حتى سطح البني الذهبي قليلا. -
8 نفث من وباردة، مما يجعل مادة حشو: كريم خفيف مضيفا مسحوق السكر وضربت حتى 7 التوزيع مع خلاط كهربائي، حتى شركة وخطوط واضحة. -
9 نفث بعد التبريد، وهو ميناء صغير مع قطع سكين في خاصرة كل نفخة. -
10 جلد حقيبة الأنابيب كريم مشحونة، يختار من بين صغير فوهة الأنابيب الدائرية، كريم مقذوف من خلال الجزء فتحة في الجانب جوفاء من نفخة. وأخيرا، يمكنك رش مع زخرفة مسحوق السكر. -
حتى الآن 11 كريم نفخة لإنجاز ذلك، لدغة لذيذ! LZ لم تعدل الأولى درجة الحرارة المحددة، الخليط لم تنتفخ، وقدم واحدة حاسمة، والنجاح!
نصائح
ملاحظة درجة حرارة الفرن، أولا مع ارتفاع درجة الحرارة الخبز، وإلا فإن الخليط حتى تنتفخ.
