مكونات

باذنجان

500 جرام

الملحقات: بصل أخضر 20 جم ، زنجبيل ، 5 جم ، ثوم ، 10 جم ، صلصة الصويا ، 10 مل ، صلصة المحار ، 5 مل ، صلصة طماطم ، 15 جم فلفل ، 3 جم ، نشا ، 10 جم ، ماء ، كمية مناسبة ، فول الصويا بيكسيان ، 10 جم ، فلفل حار مجفف ، 5 جم ، زيت فول سوداني ، 35 مل ، خل ، 5 مل

ممارسة الباذنجان بنكهة السمك 1 اغسل الباذنجان وقطعه إلى قطع طباخ.

2 افرمي البصل والزنجبيل والثوم بشكل منفصل.

3 ضعي 10 غ من البصل الأخضر والخل وصلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة الطماطم وخمس توابل من البهارات والنشا والماء في وعاء واخلطوا جيدًا.

4 نضع الزيت في القدر ونضع القليل من البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ويطهى في القدر.

5 أضف الجرجير البيكسياني والفلفل الحار المجفف.

6 يقلى الزيت الأحمر.

7 يضاف الباذنجان ويقلب.

8 تقلى حتى يصبح الباذنجان طريا.

9 يضاف البصل الأخضر المتبقي والزنجبيل والثوم ويقلب بالتساوي.

10 صب صلصة السمك المشكلة.

11- تقلى بشكل متساوي خارج المقلاة.

12 طبق.