ضع جميع المواد المذكورة أعلاه باستثناء الماء في حوض واخلطها جيدًا ، ثم صب الماء في المواد في الدقيق وعجنها في عجينة ناعمة ، استيقظ لمدة 5-10 دقائق ؛

قسّم العجين المستيقظ إلى 16 جزءًا ، حوله بكف يدك ، وافرده بأصابعك ، ويفضل أن يكون في كعكة رقيقة بحافة متوسطة سميكة ، حتى لا يتم تعريضها عند التعبئة. ثم لف الكمية المناسبة من السكر الأبيض ، ثم دهنها في كعكة بعد إغلاقها ، واغمسها على كلا الجانبين بالدقيق الخام ، ثم تخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-50 دقيقة. (عادةً ما أصنع هذه الكعكة في الصيف) تعتمد أفضل درجة من التخمير على هاتين النقطتين. الأولى هي ما إذا كان حجم الكعكة موسعًا بشكل كبير ؛ والآخر هو ما إذا كانت الكعكة ناعمة وخفيفة جدًا.

قم بغلي الماء في المقلاة ، ثم ضعه في الكعكة ، وتذكر عدم إضافة الماء والزيت ، وجفف الكانجي المطبوخ. شاهد جانبًا ذهبيًا ولف الجانب الآخر. يجب ألا تكون النار كبيرة جدًا ، صغيرة ومتوسطة الحجم ، بحيث لا تبدو سيئة وليست لذيذة.

فطيرة كانغ الجيدة ممتلئة جدًا ، السمين لطيف جدًا. الداخل فارغ بعد العض.

رائحة القمح العطرية والأصلية ، مقترنة بنكهة السكر الأبيض الحلو ونكهة الألعاب النارية الخفيفة ، لها طعم حلو وسعيد في الفم. الابتعاد عن مسقط رأسي ، حتى تتمكن والدتي في كثير من الأحيان من تذوق طعم مسقط رأسها ، وهذا هو الاحترام البنوي الذي يمكنني منحه لها الآن.