نخلط جميع مكونات البادئ ونعجن حتى نحصل على عجينة. ضعيها في وعاء وغطيها واتركيها لمدة 8-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة من 22-25 درجة مئوية حتى تتوسع العجينة بشكل كبير.
تخلط جميع مكونات العجينة الرئيسية ، وتخلط جيداً ، ثم تقسم العجينة إلى 5 أجزاء وتوضع على صينية خبز مع ورق الخبز. دهن يديك بالبودرة الجافة لمنع الالتصاق ، ولفي العجينة إلى كعكات دائرية صغيرة واحدة تلو الأخرى.
يغطى بغلاف بلاستيكي ويتخمّر لمدة 45-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، في هذا الوقت تكون العجينة خفيفة للغاية.
سخني المقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق ، ضعيها في قالب المافن البريطاني المستدير ، ادهني المقلاة والعفن ، وضعي العجين في قالب المافن واحدًا تلو الآخر.
سخنيها على نار متوسطة وصغيرة حتى تتمدد العجينة وتملأ القالب بالكامل وتستغرق حوالي 5 دقائق.
اقلبها واقلي الجانب الآخر بعد 5 دقائق ، اقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين وتماسك من الداخل ، تستغرق حوالي 15 دقيقة في المجموع. عند القلي ، باستثناء أول 5 دقائق ، يمكن قلب الظهر بشكل متكرر.
الثقوب الصغيرة المكتظة بكثافة هي الميزة الفريدة للكعك الإنجليزي.
دقيق القمح الكامل في المبدئ يجعل المنتج النهائي ليس فقط قوامًا مثقوبًا مثاليًا ، ولكن أيضًا مليء بحلاوة دقيق القمح الكامل.
انشر بعض الجبن الجاف وتناوله ، إنه إفطار لذيذ!
يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك ، أضفت الفلفل الأحمر والجرجير والقليل من الكافيار الأسود.
ابدأ
