يتم تحضير جميع المواد ، ويتم تعبئة بياض البيض في حوض خال من الماء والزيت وتجميده في الثلاجة لمدة خمس دقائق حتى يتبقى القليل من بقايا الثلج.
قلّب 20 جرامًا من الحليب (الماء) من السكر المحبب حتى يذوب السكر ، أضف زيت الذرة (زيت السلطة) للتقليب حتى استحلاب ، ثم غربل في دقيق منخفض الغلوتين ونشا الذرة مرتين ، وامزج في خط متعرج يدويًا.
يضاف صفار البيض إلى الخليط مرتين ، كما يتم رسم الزجزاج باليد ويخلط جيدًا.
يتم اعتماد طريقة البيض هنا ، وسوف يكون الخليط أكثر حساسية.
أخرجي بياض البيض من الثلاجة وقطري عصير الليمون وسخني الفرن على حرارة 160 درجة لمدة عشر دقائق.
اسكب ثلث السكر المحبب الناعم واخفق بياض البيض على الرغوة الخشنة باستخدام خفاقة كهربائية بسرعة عالية
في هذا الوقت ، يمكن إضافة ثلث آخر من السكر الناعم ، ويتم ضرب بياض البيض باستخدام مضرب كهربائي بسرعة معتدلة.
وأخيرًا ، اسكب السكر المحبب الناعم المتبقي واخفقي بياض البيض مع خفقت بسرعة منخفضة حتى تصبح صلبة ، كما هو موضح.
أضف ثلث المرينغ إلى معجون صفار البيض ، واخلط جيدًا مع ملعقة سيليكون في إيماءة الطهي ، ولا ترسم دوائر لتجنب إزالة الرغوة. هنا اعتدت على الضخ باليد ، كيف يكون ذلك مناسبًا للجميع.
اسكب الخليط المختلط في الثلثين المتبقيين من المرنغ ، واخلطه بنفس الطريقة ، تمامًا.
اسكب الخليط في القالب من ارتفاع 20 سم وقم بهز القالب عدة مرات للتخلص من الفقاعات في الخليط.
يُخبز المزيج في الطبقة الوسطى والسفلى من الفرن عند 150 درجة لمدة 50 دقيقة ، هنا وفقًا لدرجة حرارة الفرن الفعلية لكل فرد لخبز ها!
عندما يحين الوقت ، أخرج الكيك من القالب واطلق الحرارة ، ثم اربطه حتى يبرد القالب ويطلقه.
تبرد بسكين الإفراج ل demolding ، وأنا شخصيا أحب أن demold بأيد عارية.
لقد صنعت كعكة الفراولة المفضلة لابنتي. موسم الفراولة هنا ، الجميع يحب صنع واحدة بسرعة!
