< بدء صنع المكسرات صلصة الكراميل > ضع جميع المكسرات المستخدمة في الوصفة (حشو + زخرفة) في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق (يمكن للمكسرات المحمصة تخطي هذه الخطوة). فرم المكسرات باللحم المفروم وضعه جانباً (مطحوناً بخشونة).
سخني الكريم الخفيف إلى حوالي 60 درجة في الميكروويف. نسكب السكر والماء في إناء صغير ونطهو على نار متوسطة حتى يصبح لون الكراميل كله ويطفئ النار. يُسكب الكريم المخفوق الدافئ مرتين ويخلط جيداً لتشكيل صلصة الكراميل.
نضع المكسرات المفرومة وصلصة الكراميل في وعاء ، نمزجها جيدا ونتركها تبرد. < المكسرات صلصة الكراميل صنع نهاية >
< بدء صنع كعكة الجنيه > من المستحسن إجراء معالجة مضادة للالتصاق مقدمًا للعفن ، ويمكن أن تبطن بورق الزيت أو تلطخ بالزبدة اللينة ونخلت طبقة رقيقة من الدقيق (باستثناء الكمية) قبل التخلص من الدقيق الزائد. سخن الفرن 180 درجة. يتم تليين الزبدة مقدمًا في درجة حرارة الغرفة إلى النقطة التي يمكن أن يلمس فيها الإصبع حفرة أو يلين في الميكروويف لمدة 5 ثوانٍ لمدة 5 ثوانٍ. ضعي الزبدة الناعمة في مضرب بيضة وقلبها بمضرب كهربائي بسرعة منخفضة حتى تصبح في حالة المايونيز. بعد الخلط جيدًا ، أضف النصف الآخر من السكر الفاتر الثلاثة ، واخفقي تمامًا حتى يصبح حجم الزبدة خفيفًا ومتضخمًا ، ويصبح اللون فاتحًا وأبيضًا. (أرسلته لمدة 5 دقائق)
أعد البيض إلى درجة حرارة الغرفة مسبقًا ، وضعه في وعاء للخفق. يضاف سائل البيض المخفوق إلى عجينة الزبدة أربع مرات ، وبعد كل إضافة ، استخدم مضرب كهربائي للخلط بسرعة منخفضة حتى يختلط تمامًا ، ثم أضفه في المرة القادمة (سأقضي حوالي دقيقة ونصف بعد كل إضافة. الدقائق).
ينخل الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الخبز ومسحوق القهوة السوداء الفورية في معجون الزبدة ويخلط جيدًا مع ملعقة مطاطية.
صب الخليط 1/3 في القالب ، وامسح الخليط بملعقة مطاطية ، املأ الزوايا الأربعة بدون فجوات ، ثم وزع 1/3 من صوص الكراميل على الخليط. كرر نفس الإجراء ، مع تبليط ثلاث طبقات من الخليط وثلاث طبقات من المكسرات. يجب عدم وضع المكسرات في الطبقة النهائية بشكل مسطح على الكعكة بأكملها ، ولكن في خط مستقيم في المنتصف. اطرق القالب على الطاولة عدة مرات.
ضعيها في الفرن ، اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة ، أخرجي الأمامي والخلفي وضعي الوضعية على 20 دقيقة لضمان التسخين المتساوي. يتم تلوين سطح الكعكة بالكامل ، ويتم إدخال مسواك في الخليط غير اللاصق للإشارة إلى أنه تم طهيه. < كعكة الجنيه صنع نهاية >
< بدء الديكور والتخزين > يتم إخراج كعكة الباوند المخبوزة من قالب الخبز ، ومغطاة بغلاف بلاستيكي ، ويتم الاحتفاظ بها في مكان بارد. سيكون أكثر لذة بعد الوقوف لمدة 2-3 أيام.
يمكن تناوله مباشرة أو تزيينه بالصقيع على السطح. ضع السكر البودرة وكمية صغيرة جدًا من مسحوق القهوة السوداء الفورية في وعاء ، أضف كمية صغيرة جدًا من الماء (يمكن إضافة بضع قطرات بضع قطرات) ، قلّب بملعقة صغيرة لتشكيل معجون دسم ، اضبط اللزوجة إلى ملعقة صغيرة ، وسوف تنخفض ببطء درجة تعليق تخضع ل. إسقاط صقيع على سطح الكعكة بطريقة قطرية ، إما بملعقة أو بشريط زخرفي. قبل تجميد الصقيع ، الصق المكسرات المحمصة واتركها لتستقر. سوف تذوب الصقيع لفترة طويلة ، فمن المستحسن التزيين قبل تناول الطعام أو قبل التخلي عنه. < الديكور والتخزين النهائي >
