المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

مسحوق الحليب

 

20G

 

بيض

 

20G

 

ماء

 

120ML

 

خميرة

 

2.5G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

30G

 

 المواد المعوية متموج مع الملح 2G كمية السمسم الأسود

 ممارسة السمسم الأسود النقانق كعكة 1 إلى إعداد المواد.

2 ما عدا الزبدة والمياه، وغيرها من المواد ومعا مختلطة.

3 حافة العجن مع إضافة الماء لموحد عجن العجين.

دلك حتى الضلع 4، تم إضافة الزبدة خففت.

5 ضربات حافة فرك الحافة، لتشكيل العجين.

6 تغطية والتخمير في مكان دافئ، وإرسالها إلى أكبر 2 مرات.

بلطف العادم 7، aliquoted العجين.

8 الجولة فرك، وغطت وترك الباقي لمدة 15 دقيقة.

9 تتزاحم السجق 3 مرات أطول الشرائط.

هو الجرح 10 حول النقانق.

11 في الفرن، ومكان على التخمير الرطب الثانية 40 دقيقة.

12 فرشاة مع البيض ويرش السمسم الأسود.

13 في مسخن الفرن على 200 درجة، صعودا وهبوطا النار، حوالي 20 دقيقة، والوسط.